導語：除了“六朵金花”，四川這白酒廠，曾風靡一時，如今出一酒無人知
沿著我國古代的陸上絲綢之路，可以追溯到西漢時期，起初僅僅是運輸國內出產的有名絲綢。
隨后就到了香料、茶葉等產品，是商業溝通的文明之道，由此見得我國古老商品文化的歷史有多悠長。除此之外，我國還有悠久的釀酒歷史，從起源到至今已有5000多年。
尤其是作為“美酒之州”的貴州，盛產各種不同香型的白酒，還有“天府之國”的四川。
之所以稱其為天府，一方面，這里的風景優美，氣候宜人，是一個適宜久居的養人之地；
另一方面，這里美食種類多，常年讓旅客向往；再加上這里美酒眾多，是酒民們的心之所向。
說到四川的酒，除了產自宜春的五糧液、源自瀘州的瀘州老窖，還有生產于錦竹市的劍南春等“六朵金花”。還有很多酒也味道甘醇可口，比如接下來我介紹的這兩所白酒廠，曾經風靡一時，名氣高的時候幾乎沒有人不知道，如今出一酒卻無人知曉。
其中一所就是四川瀘州酒廠，是濃香型白酒的發源地，以前生產了家喻戶曉的名酒。
隨著酒廠名氣越來越高，酒廠的茅臺汾酒與五糧液都獲得了“中國名酒”的稱號，慢慢地也贏得了大眾的認可。
但由于后面該酒廠的一位釀酒師本就著好喝為由勾兌出來不同的酒。
因而不久后，五糧液用極短的時間趕超了瀘州老酒窖，后面雖然新出了一種口味挺好的酒，但這一酒廠也就慢慢地淡出了人們的視野。
另一個酒廠就是四川成都平原西部的邛崍，作為產酒的圣地，有“美酒之都”的稱號，也有著悠長的酒文化以及特色民族風情。
自古就流傳著平樂古鎮依托文君的愛情故事，打造了不少盛世的景點。
作為巴蜀四大古城之一，得益于當地獨厚的自然資源，茶葉，美酒，陶瓷都曾響徹天下。
這是一座山明水秀的綠城，地屬亞熱帶季風氣候，冬季溫和少雨，夏季高溫多雨，形成了適合產酒的氣溫特點。
再加上降雨量充沛，當地人利用富含礦物質的特有黃壤土做成窖泥，使得窖池產生的微生物群富集。
水質是酒之血，這里天然甘甜的冰川融水，富含鉀、鈉、鎂等十多種有益的微量元素，使得釀出來的酒品質優良。
有相應文史記載，在公元前311年，秦惠文王就派人主持修筑城池，自此之后便有了古城邛崍。
據說司馬相如于卓文君回到家鄉后就買下一酒店，與傭人一起釀酒來賣。
在當時，酒的釀造技藝已經非常嫻熟，并延川至今。
現在當地的基酒廠已經是白酒基地，釀酒師在原有的基礎上加工釀制，技術精湛。
再加上歷史的原由，在上世紀60到90年代打造了名氣盛大的文君酒，酒色透亮，酒體甘醇，在當時無人不知曉。
邛崍作為只做精細原酒的基酒廠，但在與之相類似行業的競爭之下，逐漸開始轉型，想創造出一個獨有的白酒品牌。
但由于格局幾乎已定，似乎為時已晚，所以知名度大不如從前，就比如說古道江湖2900，名氣不高，但品質俱佳。
它由當地富含礦物質的土壤種植出來的優質大米、高粱、糯米、小麥以及玉米經過長時間的恒溫發酵。
再將得到的基酒窖藏2900天，隨后由技藝精湛的釀酒師將精心勾調后的酒體穩定一年多才能得到酒香味足的酒，是不錯的糧食酒。
作為川派濃香型酒，它味美色足，透明的酒瓶可以看到純白亮透的酒體。
啟蓋就能聞到濃郁的香味。倒出一小杯，透過杯子可以看到漂亮又細密的酒花，經久不散。酒線掛杯明顯，入口后前味陳香感與糧食香感突出。
醇厚綿甜的酒體，下口后甘冽清爽，下喉順滑，中味細膩，過后口齒留香，回味悠長。
配上幾碟下酒菜一同下口，更突出了釀酒的特點，綿甜醇厚。過后回香感很不錯，深得當地酒民喜愛。
古代文人騷客愛借酒抒情，比如”明月幾時有，把酒問青天”表達了自己雖然有不順心意的事，但依舊對生活飽滿熱情的思想感情。
而今天不少人也喜歡融情于酒，偶爾會與朋友聚在一起小酌幾杯，或是訴說生活中不如意的事，或是邊飲酒邊敞開心扉聊天，樂在其中。
