導語:“鐵打的茅五,流水的老三”,劍南春、瀘州老窖、洋河,你選誰?
叫得出名字的白酒有很多,但能在廣大酒友心中排得上前幾的酒,基本都那么幾種。
其中,茅臺和五糧液,是許多人心中位列老大老二的酒,受到的質疑少,老三卻有很大的爭議,劍南春、瀘州老窖、洋河,哪一個才是真正的老三呢,你會選擇誰呢?
劍南春
選用高粱,用來自青藏高原的雪水,釀制而成,酒香濃郁,口感甘甜,是少有的被記載在正史里的御酒。
產地是四川綿竹,因為古稱是劍南道而得名,當地釀酒歷史很長遠,唐朝時便是御酒,宋朝時很多的文人與當地的酒有些淵源,是實打實的歷史名酒。
進入二十世紀后,利用優越的生產環境,不斷地改進和完善工藝,找到了基酒存放的最佳時間。
釀出的酒十分的香,憑借優越的品質,遠銷海外,躋身“八大名酒”,屢次獲得各種獎項,一時風光無限。
在九十年代,因為精準地掌握市場動向,發展迅速,一躍成為白酒中數一數二的好酒,也是在這個時候,“茅五劍”的名聲十分的響亮,形成了三足鼎立的局面。
但進入新世紀后,相比“茅五”,差距漸漸地變大,不過酒質還是很好,回歸老三還是有可能。
在上個世紀,同樣發展良好的四川白酒不止劍南春一款,還有不少,比如品牌成立不久的古道江湖1800。
它的發展得益于酒廠強大的實力,成熟的工藝,先進的生產設備,為很多白酒釀造了品質上好的基酒,依靠豐富的經驗,推出不久的它,便受到廣大酒友的喜愛。
產地是四川,群山環繞的獨特地理,溫暖濕潤的氣候,讓這里的微生物異常的繁多。
而且當地沃土深厚,各種腐殖質含量非常的可觀,長成的高粱等糧食,十分的卓越,顆顆飽滿,是釀酒的好材料。
嫻熟的固態法,整個過程都很精準,溫度、濕度等條件都掌握得好,能提升酒的品質,以致于酒的的等級是優級。
更何況,基酒還要經過1800天的窖藏,干燥通風的環境,讓酒變得更香醇,也更為純凈,是質地優良的濃香酒。
芳香濃郁,陳香突出,入口綿甜,口感爽凈順暢,52度的酒,喝著不上頭,很適合和兩三個好友聚餐時小酢一杯。
瀘州老窖
從名字中就可以得知,它使用的窖池,用了很長的時間,積累了大量古老的微生物,而事實上,它的窖池建設于明朝,距今較遠,而且數量龐大,大部分的窖池都有著獨特的陳香味。產地是四川瀘州,四季分明的氣候,讓酒喝著更加的醇厚。
當地還有大量既恒溫又避光的藏洞,對酒的老化有很大的幫助,濃郁的清香,純正的口感,不凡的品質,是它位列“四大名酒”的原因。
在世紀之初,有“濃香鼻祖”之稱的它,借助充足的文化資源,瞄準了市場,一舉成為非常流行的白酒,在白酒圈中很是耀眼。
曾今與“茅五”并列,只是后來未能洞察到市場走向,逐漸低迷,而今若要競爭老三,也未必會輸。
洋河
率先使用藍色包裝,一經出現,便讓見慣了紅、黃等顏色包裝的人們感到了新奇,并且流暢曲線的包裝,“綿柔”的精準定位,中高低市場的全覆蓋,得到了很多人偏愛。
一度與“茅五”爭鋒,是老三的有力爭奪者,尤其是其中的洋河大曲,為洋河的積累了良好的口碑。
產自江蘇宿遷,當地釀酒源于漢朝,在唐宋時酒的生產便有了一定的規模,充足的降水,利于酒的釀制,而且有眾多水質上乘的深井水,讓酒更加的醇甜。
優質的高粱在微生物的作用下,發酵的很完備,釀出的雜質少,酒體很清澈。
香氣很是清雅,不濃郁也不寡淡,很是獨特,還有明顯豆香,喝著綿甜柔順,不辣不苦,回味悠長,是蘇酒中的佼佼者,品質也是相當的不錯。
“茅五”穩坐老大老二的位置,老三則是輪著坐,可見白酒市場的競爭之激烈,品牌打造的難度之大,那么好品牌的打造,需要哪些條件?
年份。好的白酒,基本歷史都比較的長遠,有足夠的文化背景,釀酒的經驗多,工藝和設備都比較的先進,釀出的酒口感好;
定位。好在品牌的定位都較為精準,瞄準的人群劃分得較為細致,更有針對性。