相信大家都見過這樣的一個場面，品嘗醬香酒的時候，幾乎都可以看到桌面都放一瓶礦泉水。為什么礦泉水是醬香酒的“老搭檔”？您知道嗎？
或者您認為吃飯、喝酒中難免喝口渴，礦泉水就是解渴的，但事實上不是這樣的，它另藏玄機的。
醬香酒，采用大曲坤沙工藝的釀造而成。釀造時，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這7種味道，且這些味道協調平衡，不會出現某種味道突出，并掩蓋了其他6種味道的情況。這樣的醬酒喝到了一定的量后，會品到香醇、優雅、細膩的感覺。
您是否經常發覺喝醬香酒者，每次品酒之前，都會喝一小口礦泉水。為什么呢？
首先，保持味覺敏感。
因為吃飯時酒桌上的菜色多，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后會影響味覺系統敏感度；品酒時，前后兩次的味道可能會有影響，品不到第二次酒的香醇、優雅、細膩的感覺。此時用礦泉水漱口保持味覺系統的敏感。這樣才可以不斷地體會到“從辣到甜”“越喝越順”等的變化，感覺到喝酒的舒適快感。
其次，盡快適應醬香酒的口感。
大家都知道53°醬酒是高度白酒，喝前兩杯時，可能會有點爆口而產生醬味沖鼻、有辣的不適感，甚至有人會感覺有點鎖喉，難以下咽，此時喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺，體會不出醬酒的美妙，這個時候喝一些礦泉水，緩解這不適感，使口腔，咽喉舒緩。接著，人體味覺系統就慢慢適應了，品酒就順了，也能感覺到醬酒的幽雅細膩、飽滿協調等口味的美妙了。
最后，是使身體更舒適。
一下子喝下高度醬酒，易被人體吸收，酒精快速進入血液，使血液的酒精濃度會直線上升，從而影響大腦的控制系統，抑制人的感覺。這時喝點礦泉水，可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，使酒的接受量增大，使人更加的舒適，不容易醉。
正是因為礦泉水有助于喝醬香酒，逐漸地成為醬香酒的“老搭檔”，同時堪稱是喝醬香酒的“標配”啊。現在大家知道為什么這么多人喜歡酒桌上擺上一瓶礦泉水了吧？
大家還有什么喝醬香酒的一些玄機的呢？我們可以交流學習一下的哦，雖然我自小受酒文化的影響，對醬香酒也是情有獨鐘，但是畢竟也是在自己的茅臺酒業圈中喝純糧醬香酒，未曾到全國各地游學取經，視野受限，望各位酒友予以指教。我有好酒，就等我們的故事開始。
好酒好時好交友，品酒品人品人生！
編輯：健康茅醬香 deyujiuye666
