“鎮酒=垃圾酒”這種說法最近在業內十分突出，尤其是在抖音等自媒體平臺上。
有相當一部分人，把醬香型白酒分為兩類，一類叫茅臺酒，一類叫鎮酒。而且把除了茅臺風味以外的味道統稱為“鎮味”，這個詞并非茅臺鎮特產的意思，而是充滿了貶義。相當多一部分人定義“鎮味”是一種垃圾口感，不少人把國臺、釣魚臺、金醬、摘要……甚至四川的郎酒、也會被劃為“鎮酒”序列。
在視頻中，經常會有人煞有介事的端起一杯酒，以各種儀式感表演后，悠悠說出“鎮酒味道明顯，不建議飲用”。
另外，一部分所謂專業品酒師，經常會故弄玄虛，比如乙酸乙酯味道濃烈。你喝了指甲油嗎？你知道乙酸乙酯的化學式嗎？至于專業性，只要是熟練背誦——醬香濃郁、焦糊味明顯、入口爆、花果香明顯、掛杯持久、口感濃郁……就可以成為短視頻品酒師，門檻低到會說話就能做的地步。
在短視頻當中，即便口中喝的是白開水，也可以通過這樣的方式描述。口感是感覺，不是語言，個人口感不代表大眾標準，個人消費能力也不代表大眾消費能力。
從口感偏好來說，確實有人會偏向于某一種口感，就像很多人抽煙也只抽一種，也像有人愛吃榴蓮、臭豆腐、螺螄粉是一樣的道理。但這種個人偏好并不代表大眾喜好，不應該作為專業酒水測評的依據在自媒體平臺上傳播，對大眾進行引導的同時，針對性的打壓多元化的醬香酒品牌。
中國白酒主流香型12種并非與生俱來，命名與口感定義迄今為止不過幾十年時間，醬香型白酒的跨越式發展也不過十年，高峰熱點不足五年，在口感上如果追求唯一，是不是意味著全國大饅頭需要有一個口感定義，不符合唯一標準的都是非主流？
而且把茅臺之外所有醬香酒品牌統稱為“鎮酒”，并予以否定，并不符合充分市場競爭和品牌、品類多元化發展的需求。從消費者角度來說，即便同樣是醬香酒，大家的口感偏好也有明顯不同。從生產角度來說，即便同樣是茅臺產品，飛天、精品以及茅臺1935口感也大有不同，甚至不同批次的飛天口感也有差異，這種差異不允許存在嗎？
況且有些人刻意以田忌賽馬的方式，以高端產品對標低價位低端產品，對低端消費人群充滿不屑。要知道，并不是每個人都有能力喝得起五百一瓶的白酒，難道就此說明二鍋頭就不應該存在嗎？
抖音的推動邏輯是興趣推送，所以很多人就刻意迎合大眾需求，你想聽什么，我就說什么。不管什么酒，只要不是茅臺我都說不好，就像只要是江小白、二鍋頭都是垃圾一樣，永遠是站位正確。
我每年都要去幾次茅臺鎮，茅臺鎮大大小小的酒廠也走了很多家，喝到過不少好酒，也品嘗過很多滋味，但都豐富了我的味蕾，增加了我的體驗。我不否認有一些產品確實不好喝，但不代表全部，不應該全盤否定一個品牌乃至一個產區。
茅臺鎮諸多酒廠都很努力，不論是釣魚臺、國臺還是夜郎谷、祥康、無憂、五星、懷莊等酒廠，都在豐富著整個醬香酒的市場生態環境，他們合力推動著醬香酒不斷發展，這種努力不應該被否定。
我雖然散淡，但經常也會被冠以酒類自媒體的稱號，不過我更加關注營銷，尤其是品牌。在現代商業邏輯中，營銷前置，你所知道的口感概念，都是別人希望你知道，并且潛移默化移植在你心中的。
對于鎮酒，我不認為是個貶義詞，我只認為是品牌影響力缺失，短期處于營銷低谷的品牌。
自媒體終歸是媒體，媒體終歸是要對他人進行引導，而且很明顯，大家在抖音的目的確實都是為了流量。自媒體是傳播工具，不是自己家的臥室，就連微信朋友圈都是媒體平臺。所以，要對自己的表述負責。
自媒體時代最大的好處就是讓每個人都有了發聲的舞臺，都可以盡情的表達自己的觀點，尤其在商業領域，真正達到了百花齊放百家爭鳴。不過既然是商業，是生意，自然離不開利益，有利益就有角度、陣營，大家都是驅利，既然驅利，就要做個遵守商業規則的人，而不是一邊立牌坊打壓。
醬香型白酒的發展，離不開眾多品牌的合力，離不開百家爭鳴、百花齊放。
如今酒業的怪現象是，口感上永遠不要夸開發酒，不要夸江小白、二鍋頭、洋河、國臺以及山東酒，誰夸誰挨罵，但大家都在默默的賣著自己口中的“垃圾酒”。
酒業生態的健康發展確實需要不同的聲音去指出問題，去引發爭論，去共同探討，但絕對不是一味的輸出個人口感偏好，更不是一味的否定。
釣魚臺的廣告詞很好，和而不同。送給大家。
