在生活節奏不斷加快，酒局應酬也越來越多的今天，常常有人把成箱的酒放到車子后備箱中，方便隨時開懷暢飲，殊不知這種做法無異于暴殄天物。
同樣的一款酒，在不同地方品鑒時，會出現不同的口感。這是溫度搗的鬼——當周圍溫度超過30℃的時候，就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化，從而影響了酒的口感。
事實上，每種酒對儲存條件的要求都不盡相同，但對“后備箱”這一環境卻是無一例外的“排斥”。
夏天日照溫度長期在30度以上，烈日暴曬過的汽車甚至高達40-50攝氏度，會影響酒的口感，嚴重的還會造成火災隱患。如果只是短期存放，而且保證車輛后備箱的溫度不會高于30度以上，那么還是可以的。
葡萄酒
葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動，避免與其他易揮發類物質一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內，很明顯無法滿足這一要求。
小非魚物箱 汽車收納箱后備箱/內有雙層可層離隔層 二室一廳后備箱整理箱置物箱車載雜物盒 紅色 ￥148 購買在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產生一種被煮過的口感，重則會讓葡萄酒“過度衰老”而變得發酸。汽車在行駛過程中產生的震動，對葡萄酒的口感也會產生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會和葡萄酒發生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。
白酒
相較于葡萄酒的“嬌貴”，白酒可以說“皮實”不少，但這并不代表沒有要求，白酒的存儲環境同樣需要清潔、干燥和良好的通風。在氣溫35攝氏度以下時，白酒的理化性質相對穩定，而汽車后備箱在太陽直射下，車內溫度可達60攝氏度。很顯然，如此高的溫度，會加速白酒的理化反應，讓酒體出現明顯瑕疵，這就是為什么后備箱放置已久濃香型白酒，有時候會有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會變酸。
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啤酒
夏天是啤酒的季節。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車主。因此，高溫的后備箱不僅會對啤酒產生不利影響，還可能帶來一些安全隱患。
我們喝酒是為了助興，如果我們平時不加注意，隨意把酒放置于后備箱中過久，這不但會糟蹋一瓶好酒，還會大大壞了我們喝酒的興致，因此千萬馬虎不得。由于短途運輸必須放置在后備箱內，也請不用存放太久，因為后備箱確實不是一個非常適合酒存放的地點。
《白酒那些事兒》主編：yangxianwei0107
