白酒行業的結構性變革趨勢愈加明顯。
文｜云酒團隊
5月31日，以“守正創新鑄未來”為主題，由中國酒業協會指導，鳳凰衛視、鳳凰網、茅臺集團共同主辦的2019中國酒業峰會在茅臺國際大酒店舉行。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在峰會上提出，2019年將是中國白酒產業的發展新元年，產業深度調整成果進一步釋放，對酒業后續發展產生關鍵影響。
守正與創新，根基與動力
在中國酒業結構性變革的背景下，本次峰會旨在探索產業高質量發展的未來路徑，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜，瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼，鳳凰網CEO、鳳凰衛視COO劉爽，國務院發展研究中心原副主任盧中原、國家統計局原總經濟師姚景源等嘉賓出席了峰會。
據宋書玉介紹，今年1-4月，全國規模以上白酒企業完成釀酒總產量267.95萬千升，同比增長1.03%。效益方面，納入到國家統計局范疇的規模以上白酒企業1176家，其中虧損企業136個，企業虧損面為11.56%。與2018同期相比，規模以上企業數量減少274家。
通過這樣一組數據不難看出，白酒行業的結構性變革趨勢愈加明顯，宋書玉認為，在強分化、強集中的發展背景下，守正與創新是酒業變革關鍵期的發展保障。
守正乃產業之本，是產業發展根基，守正方可生存；創新是產業發展的長效動力，創新方可贏得未來。宋書玉表示，只有明確產業正之本源，方可守正固本，才會有機會贏在未來。守正是根基，只有守正方有創新之機，方可找準創新之向。
把不確定因素轉化為新機遇
李保芳認為，酒業當前面臨著一系列不確定因素，但從基本面來看，民眾更加富裕，消費持續升級，必將帶來一個酒業更廣闊的發展空間，“作為頭部企業，應化壓力為動力，把不確定因素轉變為新的機遇，以創新為引領，對標先進、完善秩序、優化治理，提升跨文化品牌推送水平，引領和帶動整個行業向全球價值鏈高地邁進。”
就壓力向動力的轉化，李保芳提出了三點具體思考，一是面對壓力，埋頭做事，兢兢業業、扎扎實實、做強實業方能立于不敗之地；二是增強動力，創新謀事，以創新為動力，推動中國制造向中國創造、中國速度向中國質量、中國產品向中國品牌的關鍵轉變；三是凝聚合力，抱團成事，面對新的空間和機遇，酒業需要從機制上建立，完善和深化合作，讓遵循標準、追求品質，倡導良性競爭成為共識，共同營造行業更好發展的新生態和新環境。
酒業將去往怎樣的未來？
從本次會議的內容來看，結構性的產業變革，更像是一次契機，將推動酒行業完成一次由量變到質變的跨越。
自2016年以來，酒業逐漸走出調整期，而接下來的高質量、可持續發展，則取決于產業核心價值的提升及發展路徑的拓展，如市場對酒類產品，特別是高端白酒的價值認知；如企業現代化經營和管理體制的建立完善；如酒行業的集約化、高效化發展水平的提升。只有解決了這些核心問題，產業才能經由結構性調整，進入高質量發展的新階段。
通過已經發生和正在發生的轉變，酒業以守正、創新為雙驅動，在發展核心層面取得了令人矚目的進步，酒業未來“形態”也隨之清晰起來。
守正，守的是品質和責任，創新，創的是理念和文化，二者并舉與配合，才是這一輪酒業變革的本質。
變革之后，酒行業將不再是數十年來的那個傳統型、粗放型行業，而轉變為以傳統文化、傳統技藝為核心的現代化行業，成為工業互聯網與生態價值、文化價值高度融合的典范。這樣一種全新的、強大的產業形態，才能掌握未來的發展主動。
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