原料
國家食藥監局規定:使用食用酒精勾調的白酒(液態法白酒),其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑,不得標注原料為高粱、小麥等。以固態法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾調而成的白酒(固液法白酒),其配料表必須標注使用的液態法白酒或食用酒精等內容,不能僅標注為高粱、小麥等。
因此,白酒酒標上只要“原料”是高粱、小麥、水,就說明是糧食酒;如果有食用酒精這一項,那就是酒精酒。
看國臺青云酒酒盒上的原料一欄,你就可以知道,國臺青云酒是采用高粱、小麥和水釀造的,萃取純糧精華,品質有保障。
產品標準代號
醬香型白酒國家標準其實在2011年才正式發起,由季克良、馮永渝、田志強等白酒專家起草、國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發布,編號為GB/T 26760-2011。其中明確規定了醬香型白酒的生產標準:以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的,未添加食用酒精及費白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,具有醬香風格的白酒。
國家級產品標準號意味著國臺青云酒是按照國家標準生產與檢驗的,純糧固態工藝釀造,具備醬香風格,是真正的純糧酒。
質量等級
白酒的等級是有國家標準的,主要原理是按酒的成分、度數、香味、口感、感官、固形物等定下來的,不同香型的指標又各有不同。醬香型白酒的質量等級分為優級、一級。
標注優級的國臺青云酒,醬香突出,陳香舒適,幽雅細膩,酒體醇厚,空杯留香持久,具有陳年茅臺典型風格。
貴州十大名酒金獎
為更好推動貴州白酒產業健康有序發展,培育貴州白酒優勢品牌,推出貴州最具影響力的名酒,貴州省啟動2011年“貴州十大名酒”評選活動,按照質量評價、市場評價、效益評價、發展評價四大標準,一絲不茍甄選佳釀,國臺斬獲貴州十大名酒稱號。
為確保品牌健康發展,“貴州十大名酒”稱號不實行“終身制”,采取動態管理,有效期為3年。期間,入圍的企業可以在產品及其包裝、廣告宣傳中使用統一規定的“貴州十大名酒”標志,并注明有效時間。有效期內,一旦企業產品質量下降或者發生重大質量事故將取消該稱號,3年內不再受理該企業參評“貴州十大名酒”。
2016年,省釀酒工業協會組織開展了“第二屆貴州十大名酒”評選。按活動評選出貴州十大名酒“儀狄巨匠金獎”一名、貴州十大名酒“金質名酒獎”十名、貴州十大名酒“銀質名酒獎”十名。國臺榮獲金質獎章。
布魯塞爾國際金獎
布魯塞爾國際烈酒大賽自1999年開始舉辦,每年一次,是目前全球規模最大、參賽廠商最多、評審機制最科學公正、擁有權威評酒大師最多的國際酒類比賽之一,國際性、專業性與公正性享譽全球,被譽為“酒界奧斯卡”、“烈性酒中的奧運會”。
大賽獲獎總量一定保持在參賽酒樣的 30% 左右,酒款稍遜一籌便被無情剔除,最后選出來的只能是酒中精品。獲得布魯塞爾烈酒大賽獎牌,意味著產品得到世界級的品質認可,是酒行業的最高殊榮。國臺酒業兩獲布魯塞爾金獎,彰顯了世界級的品質功底。
大咖簽名背書
瓶身背后首次匯集天士力控股集團閆希軍主席、中國醬酒大師徐強、張春新博士、李長文博士、盧君博士、鄒江鵬博士、著名媒體人李強7位大咖的親筆簽名,作為對國臺·青云酒醬酒標桿級品質的傾力奉獻的見證與背書。
循著產品上標注的基本信息和一些特殊的標識,我們可以看到國臺青云酒作為一款正宗優質大曲醬香白酒的基因所在,產自醬香白酒核心產區茅臺鎮7.5平方公里,采用傳統工藝釀造,年份真實,品質值得信賴。