2018年12月27日，由新華社新媒體中心主辦的“第六屆中國新興媒體產業融合發展大會”，在成都世紀城會議中心舉行。
大會期間，特別舉辦了以“創新”為主題的研討會——中國酒類產業創新研討會。
參加研討會的嘉賓包括新華社新媒體中心主任黨委書記陳凱星、全國打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣商品工作領導小組辦公室副主任、國家市場監督管理總局執法稽查局副局長路政閩、國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副處長王海波、中國酒業流通協會專職副會長劉員、中國酒業協會固態委員會理事長謝明、四川中國白酒金三角協會副秘書長吳亞東等領導，以及四川中國著名白酒專家、國家白酒評委楊官榮、北京君度卓越咨詢公司董事長林楓等行業專家，和五糧液、舍得、郎酒股份、汾酒、劍南春、水井坊、洋河等企業代表。
研討會由新華社新媒體中心運營總監熊永傳主持。
熊永傳表示，中國酒類產業作為中國的傳統產業，它的基因是“傳統”，但是基因傳統并不代表它們不會創新、不懂創新。事實上，作為中國文化的載體，在改革開放40年的發展歷程中，酒行業并不缺乏“創新”精神，甚至一些創新一度成為其他行業效仿的標桿。但是新的時代需要新的創新精神，新的思想與新的行動。方向在哪里？如何去行動？需要智慧碰撞，需要凝聚共識，這是新華社舉行本次研討會的重要意義。
創新之思
新華社新媒體中心主任黨委書記陳凱星
新華社新媒體中心主任黨委書記陳凱星表示：酒哺育人類已有數千年歷史，人們對它的認識一直都在不斷的變化。比如酒是什么，雖然一直在討論但似乎沒有標準答案，因為不同的人有不同的需求，就有了不同的理解。
他認為，無論酒承載了怎樣的功能，有一點亙古不變，那就是“好喝”。
好喝需要好的工藝，工藝的背后凝聚了一個民族文化傳承的密碼，凝結著一個民族不懈奮斗的精神，代表了人們追求美好生活的一種理想。當然，“好喝”需要工藝、口感等創新，讓消費者知道并認可“好喝”更需要渠道、傳播等創新，創新，才能讓美酒精神與物質的價值得到最大的釋放，才能讓更多的消費者享受美酒，并讓中國的文化得到傳承，這就是創新的意義。
全國打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣商品工作領導小組辦公室副主任、國家市場監督管理總局、執法稽查局副局
全國打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣商品工作領導小組辦公室副主任、國家市場監督管理總局、執法稽查局副局長路政閩副主任表示：酒在我國源遠流長博大精深，我國是掌握釀酒技藝最早的國家，中國白酒傳統釀造工藝屬于中國物質文化遺產，在我國，酒既是一種商品又與文化交融，代表著中華民族積淀幾千年的釀酒記憶，在傳承文化當中發揮著重要作用。
在新的時代酒業要適應三個新變化。一是酒業要適應社會主要矛盾的新變化，引領產業升級。二是要適應經濟發展方式的新變化注重產品質量。三是要適應酒業發展新變化，平穩健康發展。
路政閩副主任同時指出，面對新形勢、新特點要做好三個工作。一是做好全球假冒偽劣工作，全國雙班辦理將落實剛剛閉幕的中央經濟工作會議精神，協同成員單位構建酒業法制化、國際化、便利化的營商環境。二是提高酒類企業發展質量和水平，適應新時代提高經濟發展質量的新要求，根據酒類企業發展的實際情況，酒類生產流通企業要適應消化變化引發的產業變化履行企業主體責任，建立酒瓶追溯制度保障產品質量，同時要規范經銷商行為，向社會公示經銷商相關信息，明示珍品、優品酒的渠道。三是鼓勵社會各界支持新酒業發展，在更廣范圍、更審層次上開展社會共治、區域聯合執法等工作，加大社會監督力度，歡迎社會組織協會、媒體、消費者等社會各界積極參與酒類商品打擊及假冒偽劣工作。
最后，路政閩副主任呼吁，讓社會各界攜手一起，打通酒類發展的堵點、止住酒業發展的痛點，解決酒業發展的難點，合力發展新酒業，共同捍衛舌尖上的安全，攜手構建“放心買酒、買放心酒、喝放心酒”的安全消費環境。
中國酒業流通協會專職副會長劉員
中國酒業流通協會專職副會長劉員發言表示：改革開放四十年來，中國酒類行業從來沒有停止過創新。也從來都沒有脫離國家政治、經濟、社會、文化發展的步伐。
劉員提出，我們已經進入了如何滿足人民對美好生活的新時代，需要不斷的改革創新。一方面要面對現代信息技術的高速發展所帶來的消費方式、流通方式，乃至社會生活發生的變化，改變我們的觀念和行為。另外一方面，要面對消費升級，以及年輕消費者興起帶來的新的消費需求變化。這種消費需求的變化，生產和流通企業都應該去進行認真的研究，并且準確的把握消費者潛在的需求挖掘、創造出來。
中國酒業協會固態委員會理事長謝明
中國酒業協會固態委員會理事長謝明表示：中國白酒的發展已經開始向集中度提升。過去的白酒是高度的離散性，現在的趨勢是向名酒集中，向品牌集中，向原廠區集中。這三個集中，代表了白酒的發展趨勢未來的創新，應該與這個三個趨勢緊密結合。比如技術層面的創新上，他提出了將中國白酒固有的技術路線進行一種“重混”的創新模式。
創新之道
對于創新，中國酒類生產企業紛紛表達了他們的思考與行動。
宜賓五糧液股份有限公司副總經理、副總工程師趙東
宜賓五糧液股份有限公司副總經理、副總工程師趙東發言表示：進入新時代的中國經濟已經由高速增長階段轉變為高質量發展階段。如何實現酒類產業的高質量發展是整個行業所共同面對的一個新課題。
作為一家擁有悠久釀酒歷史以及核心釀酒技術的龍頭企業，創新為五糧液的第一次創業成功起到了非常重要的助推作用。“大國濃香”更是使開創了中國白酒的大濃香時代。未來，作為濃香型白酒的典型代表將責無旁貸的履行行業的責任和使命擔當，要進一步借助行業大勢把規劃做好，順應新發展的趨勢，做改革創新的先行者。
同時他提出了中國酒業在技術創新，科技創新，銷售創新等關乎企業可持續發展對于推動企業高質量發展的一些觀點看法。
他介紹，五糧液當前正在開展二次創業，為了深入貫徹落實好中央和省委省政府供給側結構性改革的具體要求，五糧液在深入分析企業以往的優勢和市場發展的新趨勢基礎之上，以促進產業優化升級為使命，主動適應白酒市場的消費變化。按照省委十一屆三次全會加強高質量發展的要求，秉承為消費者創造美好，為員工創造幸福，為投資創造良好匯報的核心價值觀，大力推進戰略創新、品牌創新、營銷創新。
舍得股份有限公司營銷公司總經理吳健
舍得股份有限公司營銷公司總經理吳健從文化創新的角度進行了發言。
他說，舍得酒業從2016年改制以來，新一代領導班子提出來愿意用一百年的時間將舍得打造為世界一流的名酒品牌。改進伊始，舍得就把重塑品牌作為頭等大事來抓，希望建設一個能夠為消費者量身訂作，提供價值，同時可以進行互動共享的平臺。經過探討舍得制定了自創IP《舍得智慧講堂》的創新之路。回頭來看，這樣的創新得到了很好的效果，比如建立了品牌與消費者長期溝通的陣地，通過主導《舍得智慧講堂》的內容，方向、成本實現了資源的優化配置。實現IP內核與品牌理念的高度的關聯，轉化IP的影響力，成就品牌勢能、提升的品牌的影響力等價值。
他介紹，舍得自創IP《舍得智慧講堂》已經累計播放量超過12億人次。這只是開始，還在繼續不斷的創新和優化。比如在為了打造舍與得的智慧，邀請袁隆平、鄧亞萍等各界的名人來分享他們的舍得故事，挖掘中國背后的故事。比如借助力數據平臺，鎖定目標人群喜好的目標標簽，通過尼爾森檢測的方式，將用戶畫像更加的豐滿，從而不斷的進行內容優化等。
四川郎酒股份有限公司監事會監事長王宗杰
四川郎酒股份有限公司監事會監事長王宗杰從品質和品牌兩個角度談到了郎酒的創新之道。
王宗杰表示：這是一個消費者主權的時代，消費者的需求呈多元化趨勢，人們對美好生活的追求愈加強烈，真正的名酒必須是經得起專家推敲，獲得消費者的認同，讓消費者形成口碑傳播的品牌。為此郎酒的創新緊緊圍繞品質和品牌。品質上，保障產品高品質是郎酒一直以來的堅持，郎酒始終堅持品質堅守，相信高品質才是民族的基因和價值。比如為了好的品質，郎酒創新的采取了“洞藏”。品牌層面，郎酒認為，要創造有價值的傳播，就要選對有價值的伙伴。比如與新華社的合作，而在傳播層面，針對消費者體驗的建設也正在進一步的完善，如投資七億元的超五星級酒店正在建起。郎酒的目標是打造一個醬酒愛好者的朝圣之地。
“中國酒業創新之道”主題對話
研討會現場，一些極具創新引領的企業分享了他們創新思想。
比如五糧液15醬作為“川派”醬香的代表，他們通過風味創新，打破了“醬酒只有茅臺好”的概念認知，通過消費者品鑒等活動，成功的塑造了“川派醬香”概念。比如瀘州老窖桃花醉，作為一款純線上產品，創新性的只針對女性群體，并通過網紅營銷的方式，成為一款現象級產品。
對于創新之道，專注于名酒企業推廣的匯流百川科技也提出了自己的建議。
北京匯流百川科技股份有限公司董事長晏志軍從科技元素與媒介選擇兩個方面提出了建議：第一是科技的元素上。他認為目前就行業在科技元素的運用上目前屬于淺層次的，仍然非常傳統和保守，不如汽車等其他行業做得相對較深。第二是媒介的選擇上。比如新媒體式，目前來看酒企在新媒體和傳統媒體上的投放，相比汽車、互聯網行業，尤其現在移動互聯網的金融，互聯網生活領域，還是有比較大的差距。新的媒介運用其實也是一種創新，酒業未來需要更加關注，帶來的傳播價值空間巨大。特別值得一提的是，在傳播的方式上，媒介的品牌和媒體的公信力，將會影響企業推廣內容的可信度和影響力。
創新之本
四川中國著名白酒專家、國家白酒評委楊官榮
研討會上，四川中國著名白酒專家、國家白酒評委楊官榮從酒質的角度談到了創新之本——品質。
在他進行的“如何成就一瓶高品質的好酒”的專題演講里，他表示： 茅臺在全球做的廣告費是最低的，茅臺的文化核心只有兩個字——質量。理解了這些就會明白，無論怎樣創新，根本還是在于品質。
北京君度卓越咨詢公司董事長林楓
北京君度卓越咨詢公司董事長林楓進行《推動五新運動，擁抱用戶教育浪潮》的主題演講中，從營銷的角度談到了創新的觀點。
他強調，第三次營銷的浪潮已經到來，第一次是大流通，第二次是營深度營銷，第三次就是新營銷。
林楓認為，新營銷本質上而言，是從供應鏈轉為消費者為主的需求鏈。這就需要我們建立企業和消費者之間一體化的關系，從而阻斷對手與背后的關系，支撐的是移動互聯網。
但他認為，最重要的前提是釀出一瓶好酒。
釀出一瓶好酒，正是一切創新之本。
釀出一瓶好酒，給消費者安全健康的環境產品，是職能部門的責任，是企業的責任，也是媒體的責任。
國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司預警交流和標準處王海波副處長
國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司預警交流和標準處王海波副處長進行食品安全相關的政策宣讀。
王海波說，現在酒類產業社會關注度非常高，黨中央國務院非常重視。酒不僅是中國的文化載體，更是我們生活中不可或缺的一份子。因為酒的消費量巨大，因此關于其食品安全的問題也備受關注。
他表示，行業發展需要酒企去創新，政策也鼓勵酒的創新，但一定要牢記，無論怎樣的創新，其基礎必須是安全。沒有食品安全的創新，是不可持續的、注定短命的創新。
據他介紹，從這兩年國家市場監督管理局的相關檢測結果來看，總體而言酒類安全是有保障的。但不可否認的也存在著一些問題，比如塑化劑的問題。但從2014年到現在，產品安全的合格率不斷攀升。但從消費者的角度來看，1%的不合格，就是100%的不安全。從抽檢情況來看，酒類產品不合格主要是酒精度，甜味素等方面。其中指標不合格，以及超范圍，超限量使用添加劑是我們酒類行業存在的主要的不合格問題和不合格的原因。下一步，市場監督管理的部門將繼續堅持四個最嚴的原則，持續加大抽檢檢測的力度，尤其是對于檢測出不合格的企業，不合格的項目要加大抽檢的力度！當然，如何將抽檢的結果更好的服務于企業，更好的來推動企業的發展，是監管部門最重要的責任和使命。
王處長表示，國家市場監督管理總局梁與社會各界一起，來共同推動酒類產品的質量更好，水平更高，更安全，更健康。
本次研討會，新華社、國家市場監督管理總局與酒類生產企業家代表一起，特別發布——致消費者：品質承諾書。
參與企業：山西杏花村汾酒集團有限責任公司、四川劍南春(集團)有限責任公司、宜賓五糧液股份有限公司、舍得酒業股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、海南椰島酒業、四川玖潤國際貿易有限公司洋河小曲運營中心。
附：致消費者：品質承諾書
尊重歷史，弘揚國粹，發揚國酒文化
崇尚自然，生態釀造，不忘天人合一
純正工藝，遵本守道，傳承匠心精神
堅持標準，恪守法規，保證綠色健康
流程透明，絕不欺瞞，信息真實可靠
源頭管控，層層把關，追求品質安全
以人為本，正本清源，共建美好生活
堅守底線，牢記初心，守護行業藍天
