從規范到發展，再到爆發，丹溪正成為黃酒復興的“突擊隊員”。
文 | 云酒團隊
2017年，賴勁宇以義烏市丹溪酒業有限公司董事長的身份重回酒業視野，除了帶回一波關于“黃酒復興”的思考，也把“紅曲酒”這個細分品類帶到行業關注的高地。
今年4月1日，《釀造紅曲》行業標準正式實施，從各行各業標準制定后的發展表現來看，紅曲黃酒無疑將開啟新時代。而丹溪酒業作為紅曲酒的“標準制定者”，除了引領行業健康發展，也將承接產業發展壯大的紅利。賴勁宇“黃酒復興計劃”因此更進一步？
“標準制定者”意味著占得先機？
行業標準制訂，意味著一個行業的規范與成熟，也相當于設置了準入門檻，將對行業競爭者和參與者進行選擇和優化。
這意味著，紅曲酒行業正在步入更高質量的發展階段。
而化身行業標準制定者，企業便相當于“游戲關卡”的設計者，當你回過頭來再玩這款游戲，占據的優勢不言自明。
比較有代表性的是，去年11月，格力空調成為美國和加拿大空調國家標準的制定者，不但被視作中國家電歷史性的一步。目前，格力已在全球214個國家和地區進行商標注冊，自主品牌銷售約占海外銷售總量的30%，成為名副其實的世界名牌。格力的毛利率高達30.43%，盈利能力遙遙領先，是全球同行業最高水平之一。
以華為為代表的中國通信也是5G標準主要制定者之一。這個身份得來不易，僅2017年華為在5G方面便投入了40億人民幣，2018年計劃進一步加大投資。目前現在的5G還是在關注技術創新和加大投入方面，但這意味著，國產廠商已在尚未到來的5G時代“提前達標”。
類別之下，丹溪酒業作為釀酒紅曲標準制定者，同樣也將在這個需求不斷釋放的行業占得先機。假如把視野放得更寬，甚至整個黃酒行業都在迎來一波新勢能。
“有料”的紅曲黃酒，為什么應該標準化？
黃酒是中國最古老的酒種，是江浙人的“鄉愁”，也是很多人記憶里“家的味道”。除了以紹興為代表的“麥曲黃酒”，興盛于“義烏以南、福建以北”的紅曲酒也是“黃酒家族”中的重要一員。
顧名思義，紅曲酒最大特色在于用酒曲。制造紅曲是一項古老工藝，早在元代，中國人便解鎖了紅曲的養生功能。
元代醫宗朱丹溪在其所著的《本草衍義補遺》中記載：“紅曲，活血消食，健脾暖胃，治赤白痢，下水谷，陳久者良。”明朝醫學大家李時珍在其《本草綱目》谷部二十五卷中對朱丹溪的紅曲藥用功效，再次予以肯定。
除了古代典籍的記載，現代醫學也已證明紅曲的養生價值。中國和美國臨床試驗表明，紅曲具有降低人類血清中膽固醇的效果。
最近幾年，消費升級引領酒業健康消費，紅曲黃酒的健康價值越來越得以凸顯。也正因如此，早在三年前，國家有關部門以及業內重點企業便開始推進這項行業標準的制定。
丹溪酒業作為《釀造紅曲》行業標準起草的組長單位，自2014年致力于該項行業標準的起草，并得到國家相關部門的高度重視。這項標準的主要起草人陳豪鋒是朱丹溪第21代傳承人，現任丹溪文化研究院院長。
黃酒復興，紅曲酒是“突擊隊”？
今年糖酒會，無論是以“黃酒復興”為主題的高峰論壇，還是丹溪酒業城市合伙人招募晚宴，異常火爆的人氣印證著整個行業態度的轉變：黃酒熱起來了。
2017年“期末考”，三家黃酒上市公司也紛紛交出漂亮的“成績單”，古越龍山和會稽山兩大巨頭，營收、凈利潤紛紛雙增長，凈利潤漲幅更是接近30%。
引領“黃酒復興”也正是丹溪酒業董事長賴勁宇掛在心頭的夢想，正如他常說：“黃酒是最不應該被忘記的國酒”，并堅定地認為這是自己真正的事業。
為了開啟這個夢想，他把丹溪紅曲酒當作一把“神奇鑰匙”。在整個行業露出復興端倪的背景下，如果說老牌黃酒名企開始新生，丹溪酒業在去年的表現便可以稱得上“爆發”。
賴勁宇出任董事長后，丹溪酒業在去年12月推出高端產品——丹溪1327。這款產品不但在黃酒定價上做了大膽突破，更沖破了地域限制與黃酒界的舊有廠商關系，面向全國招募“城市合伙人”。
全國一共50位城市合伙人，幾場宣講下來便名額所剩無幾。
丹溪1327的設計者欒德鑫曾設計過茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等品牌暢銷產品，他說：“高端白酒有很多，但高端黃酒還真說不出個一二三。但我知道，中國高端黃酒的位置就在那里，正在等待被發現、被挖掘、被認可，而丹溪1327就是那個寶藏。”
如今釀造紅曲行業標準正式施行，整個行業也將逐漸步入規范、健康發展階段，高端產品也隨之迎來更廣的發展空間。而丹溪酒業不但是“標準制定者”，更是在傳承、創新上率先突破的先鋒品牌，在迎接新機遇的同時也將擔起更大的夢想。
關于紅曲酒標準制定者丹溪，你怎么看？文末留言等你分享！
