我個人對于“黃酒”還是很感興趣的，雖然可能不比白酒了解得更透徹、但因為身邊的朋友懂得多、和他們待了一段時間所以耳濡目染
黃酒、啤酒、葡萄酒這三大酒類被稱為“世界三大古酒”是不是很疑惑“三大古酒”當中為什么沒有白酒呢？其實很簡單、黃酒的歷史比白酒還要久一些，黃酒才是歷史是最長遠的釀造酒。其實我今天分享的也是“黃酒”的興衰慘敗之路以及它的文化和品類等。
黃酒和花雕酒有什么不同？
現在的黃酒種類很多，比較出名的也就只有浙江紹興的狀元紅和女兒紅還有江西的封壇酒以及即墨老酒等、黃酒分類一般都是由工藝和含糖分量來進行分類的，以糖量來分類的一共有以下4種：
1、干型黃酒 2、半干型黃酒 3、半甜型黃酒 4、甜型黃酒
其實花雕酒就是黃酒的一種叫法之一，什么女兒紅、狀元紅都是屬于黃酒，本質上是沒有什么對比條件的、本質上沒有什么對比條件，因為黃酒的歷史很悠久、早在商朝時代的時候黃酒就已經存在了，從至今到現在已經有很多各式各樣的黃酒、花雕酒就是黃酒的其中之一、就像是一棵樹長出了另一個樹干而已、只是叫法不同罷了，
黃酒到底是怎么樣的一款酒？
很久之前的黃酒酒精含量只有3%到5%左右，但后來直到現在有了酒曲和釀酒師傅的想法、黃酒的度數就一直在上升，現在黃酒酒精度數一般在15%到20%左右、而南北方的原材料也不同、南方多半以糯米為原材料、北方多數以小米和糜子為原材料，喜歡和黃酒的朋友有一句話經常掛在嘴邊：他們經常說黃酒含的營養物質要比白酒高出一百倍？其實這句話半真半假，確實因為黃酒沒有經過蒸餾、它在釀造的過程當中可以保留維生素、糖分、醋以及各種氨基酸，正是因為它比白酒好了一點點、所以也被喜歡黃酒的朋友們稱為“液體蛋糕”但屬于“酒”一類的東西對我們人體都是有傷害的（大量飲酒）只是分哪一種酒的傷害較大而已，在古代的時候黃酒一直都是飯桌上的重要角色，在那會相當流行黃酒、就像我們現在喜歡白酒一般，哪怕到了民國的時候黃酒也是處于一種巔峰時期。
花雕酒的名稱的由來？
黃酒有很多名稱，但不管叫什么它都是屬于黃酒一類的、只是有些地方因為習俗和規矩不同所以叫法也不同而已，花雕酒之所以被稱為“花雕”是因為古代的人把黃酒呈在一個圖案很精致的壇子里、所以才被稱為花雕酒，
現在白酒市場上有千奇百態的品種以及品牌，熱愛黃酒的人漸漸地變少了、其實大部分的黃酒比我們所看到的一些白酒還要好，
