平常聚會開餐的時候,愛喝白酒,那你知道喝白酒應該吃什么菜嗎?
其實白酒配菜是有技巧的,選酒原則遵從冬熱夏涼、葷素搭配。不同香味的酒,在選擇菜肴上有著不同的要求。不同類型的白酒,在搭配的蔬菜也是不一樣的類型,平常我們常說的最簡單是一碟花生米,涼拌菜,還有一些油膩的菜,堪稱絕頂下酒菜。
清香型白酒是清淡、素雅的美人。
所以喝這種酒時,就不宜吃太油膩,口味太重的菜肴。而應該搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴,如涼拌素錦、蝦皮白菜、素三鮮等。這樣可以避免清雅的酒香被菜肴濃重的味道喧賓奪主。
濃香型白酒是濃郁、猛烈的女子。
其風格是暴烈,香氣大,入口時一股濃香直沖肺腑,所以喝這種酒時,通常就應搭配一些味道重油水足的菜肴,比如油燜大蝦、京醬肉絲、獅子頭等。
吃川菜最適宜喝濃香型白酒。川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱。菜肴的美味配合酒的濃香,可以相輔相成;胃里有足夠的油水保護,既不容易喝醉,也有益健康。
醬香型白酒是讓人回味悠長的姑娘。
醬香型白酒,又與這兩種風格不同,醬香醇厚,回味悠長,所以應吃一些味道鮮美的菜肴,比如西湖醋魚、滑汆蝦仁、開水白菜等。這樣菜肴的鮮味剛剛在嘴里淡去,醬香的醇厚又及時填補空缺,而二者的滋味又有明顯差異不會審美疲勞,可謂相得益彰醬香型白酒的特色是協調、甘美、回味悠長,所以應吃一些味道鮮美、豐富的菜肴;
湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬大曲酒類,主要產自貴州,以高粱、小麥等為原料,經傳統固態法發酵制成。其醬香突出,優雅細致,酒體醇厚,余味悠長,清澈透明,色澤微黃。相互提攜,余味悠長。
本人從事酒業多年,一直致力于讓醬香酒走上人們的餐桌。文東有一個愿望,聚天下好友,一起喝醬香美酒。文東(JXMT-AD)為酒友尋覓甘露,為美酒尋找知音,期待與你更多的交流。