為何同樣是真酒、同等年份、同等品牌，價格卻有如此大的差異？消費者如何能夠辨別其中的價值？
文：小酒童 | 整理：酩閱團隊
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前幾天，有粉絲在后臺私信，咨詢他所收藏的一瓶九十年代末期名酒廠的老酒。小酒童告訴他，這瓶酒現在的市場價格大概在200元（實際采購價大約一百多），他大惑不解，為什么同樣九十年代同酒廠的酒，其它的能賣到1000-2000元，而他這瓶卻不值錢？
類似的問題，我們經常在日常生活中會遇到。同一個廠家的老酒，有些是香餑餑，有些卻無人問津；此外，長著幾乎一模一樣外觀的酒，九十年代的有收藏價值；可您如果要收藏它現在的出品，小酒童卻會投反對票。
為何同樣是真酒、同等年份、同等品牌，價格卻有如此大的差異？消費者如何能夠辨別其中的價值？今天讓小酒童為您剖析這老酒價格的道中深淺，糾正大部分人對老酒價格的誤區。
01
決定老酒價格的幾大要素
（一）年份
絕大多數的消費者都認為，只要是老酒，只要是上了年份的酒，都很值錢。
在之前的文章中，我們曾經說過，年份、品相、品牌等因素是決定老酒價格的關鍵點（由于假老酒屬另一個話題，因此本文不涉及假酒范疇）。不同年份的老酒，價格有所不同，其原因顯而易見，在此不再贅述。不過，很多人對老酒的年份觀點仍存在誤區：小酒童身邊便有不少拿著“二十年老酒”想賣高價的長輩們。大部分消費者面對老酒，由于信息的不對稱（很多老酒的信息無處可尋，有些老酒甚至網上都查不到），看的只是時間，卻忽略了老酒價值的其它要素。
（二）品相
不同的品相的老酒，差價可能巨大：標破損、跑酒、酒封口膜破裂、瓶蓋銹透，都有可能導致酒的收藏價值受到影響。
（三）品牌、稀缺度
不同品牌的老酒，即使年份相同，受其稀缺度及品牌影響力等因素影響，也存在較大的差價。這其中，茅臺的收藏價值一直傲視群雄。緊隨其后的，是九十年代的名酒，這幾年它們受到行業推動、媒體關注，價格水漲船高。
不僅如此，一些地方優質名酒，同樣因為稀缺而備受追捧，這與當地的老酒氛圍、該酒在消費群體中的口碑、酒廠是否倒閉或蒸蒸日上有著密切關系——倒閉的酒廠，往往因為成為消費者難以忘懷的回憶而喝一瓶少一瓶；而蒸蒸日上的酒廠更會因為其產品價格飆升而帶動消費群體對老酒的認知。
（四）度數
不同度數的老酒，其收藏價值也不同。經常有人問小酒童，九十年代的低度茅臺是否值錢。小酒童的答案是：從口感來說，低度酒若長期存放，會因水解而發生酯類下降、口感淡薄的現象，由此品質難以得到確保。因此，老酒界歷來對低度酒不甚感冒。
此外，從收藏價值來看，低度酒更是無法與高度酒同日而語。您收藏二三十年低度酒，可能不僅不能收獲豐厚的回報，反而要面對“跑酒、變味、無法轉賣“的無奈結局。所以，小酒童溫馨提示：從長期收藏的角度考慮，50度以上的酒更適合收藏。
（五）品質
目前，市場上的老酒大致可以分為幾大類：頂級藏品、收藏級老酒、飲用級老酒、低端老酒。實際上，消費者大多數接觸到的，是飲用級老酒以及低端老酒。這些酒由于產量高、年份相對較短，從而存量大，更有機會為一般消費者接觸和購買到。判定它們的價值，則需要對“品質”進行深度界定。
02
普遍存在的老酒品質誤區
品質誤區一：只要是老酒都是好酒
給大家普及一個觀點：酒的品質往往是由酒的原料、工藝等因素決定。食用酒精勾兌的新工藝酒，升值潛力肯定要遜于傳統工藝、固態釀造的白酒。然而，正如前文提到，如今市場上大部分消費者接觸到的，卻往往是這些新工藝老酒。原因很簡單，當年產量高啊！所以存量大啊！
上世紀九十年代中期，隨著新工藝酒技術的成熟，酒精勾兌工藝在全國推廣，一些酒精勾兌的酒興于市場，這些酒留存到現在雖然成了老酒，受到其原本品質的影響，但是升值潛力卻很一般，文章開頭便是一例。
衡量此類老酒的價值，有個小技巧：可以通過該酒的包裝、工藝、執行標準、等級、酒精度數進行綜合判斷，那些花花綠綠、酒標大紅大紫、度數介乎40-50之間、外盒簡陋、包裝看起來有濃郁的后現代鄉土風格的酒，當年便是低端產品，如今也難以飛上枝頭變鳳凰。
品質誤區二：傍了名牌就是好酒
不僅如此，大家還需要注意，千萬不要唯“品牌”是瞻。更千萬不要看到是名酒廠出品，便以為自己撿到了寶。九十年代受到市場經濟的影響，一些酒廠開始授權貼牌酒，即授權某個產品的品名，每年收點“冠名費”，至于酒質如何、定價多少，則就要看消費者運氣了。根據媒體報道，僅五糧液頂峰時期便已有上千個開發品牌（見下圖《五糧液渠道發展史及變革》節選）。
以五糧液為例，其琳瑯滿目的系列產品有些至今仍是行業佼佼者（如上圖中所提到的），有些品質則無法得到確保。而這些貼著名牌、品質存疑的酒一旦滯銷，留存至今也變成了老酒，它們也許喝喝還不錯，但如想賺個幾倍差價，小酒童勸您還是打消這個念頭。
品質誤區三：以前是好酒，現在新酒仍是好酒
來來來，接下來是大部分普通消費者更容易犯的一個錯誤，在小酒童的身邊，就有一位朋友告訴小酒童，“九十年代的四特以前才賣幾塊錢一瓶，現在大一千了。我買了五十箱新的同款酒，幾乎長得一模一樣，再過個二十年，肯定也要翻個100倍”。（真實案例，經當事人同意公開）
九十年代四特 參考價格：1200-1600元
二十多年前的幾塊錢和2020年的幾塊錢能相提并論嗎？不僅如此，大家仔細看看，這兩款酒真是一模一樣嗎（上圖為傳統工藝、下圖為新工藝食用酒精勾兌）？
2019年四特 參考價格：10-15元
傳統工藝的光瓶酒早已更新換代，曾經的主流主打產品變成了如今的低端產品，這些酒早已經不是酒廠的主流，它們因為品質發生了根本變化，其收藏價值早已不可同日而語。
所以，別被表面的相似沖昏了頭腦。更新換代的產品，是廠家面對消費升級做出的精明抉擇。廠家都與時俱進了，您就別停留在過去的世界了。其次，別抱簡陋的心態：越來越透明的老酒環境，讓撿漏的可能性越來越低。不信您可以去網上轉轉，看看那些動輒幾千的老酒“撿漏價”低到百來塊，給您再低的價格，相信您都未必敢去買；(事實上，還是有人去買
）。
所以，能夠買到貨真價實的老酒才是正確的價值觀。
最后來畫個重點：不要以為有個幾十年酒齡的老酒都是好酒，不要以為掛著品牌logo的老酒就一定值錢，不要以為長相近似的酒都有升值潛力，最終決定老酒升值潛力的根本，還是品質。
老酒收藏有誤區
只看時間太片面
品牌酒也有優劣
外表相似尤誤人
唯酒有“心”是真義
釀者心、傳統心、品質心
謹以此文，獻給愛酒的您，愿大家少走彎路、少大當。
