目前白酒市場魚龍混雜，白酒品質參差不齊。有“純糧釀造”的糧食酒，也有“食用酒精勾兌”的酒精酒，相信大家都知道糧食酒好，但是卻不知道是酒精酒到底哪里不好，那么食用酒精勾兌酒到底能不能喝？
而純糧食酒，就是用高粱、小麥及其他糧食作物為原料，采用固態發酵方式取酒，其特殊工藝將一些有害健康物質分離，取出比較健康的酒體，再經過存放老熟勾兌等特殊工藝，生產出來甘美健康的美酒。
綜上所述，從原料及工藝流程上來說，食用酒精勾兌酒簡單，粗暴，直接，生產周期只需幾個小時到7天，所以，品質及有害物質殘留就相對多一些，而糧食釀造酒最大的特點就是無添加物。
酒精勾兌酒的釀造由于工藝不考究，在勾調過程中添加的各種脂類、酸類、醛類不符合科學比例，其中雜醇含量高，酸脂沒有達到平衡，從而影響人體的血液循環，導致我們說的“上頭”。
雖然同樣都是酒，糧食酒和酒精酒之間有著天壤之別，一個是蘊含了糧食香氣、辛勤汗水、百人智慧、千年傳統的糧食精華，一個只是化工產物+利欲熏心+廉價原材料的酒精和水混合物。
10元一瓶的白酒十有八九都是三精一水的勾兌酒，但存在便是合理，有需求才有市場，只要自己身體能接受，香型也喜歡，口感也合適，但喝無妨，畢竟食用酒精也是糧食釀造的嘛，符合國家要求!
非正規勾兌，是指那些不正規小酒廠和制假的不法分子勾兌的勾兌酒，這類酒也用食用酒精，純凈水香料等勾兌，區別在于用的是純凈水，還有就是降度，缺度，一瓶假冒偽劣的勾兌酒看似標注的酒精度是52°，56°，但精確檢測，一般就是三十多度，有些幾塊錢的瓶裝酒甚至連二十度都達不到。
所謂的勾兌酒，其實是被妖魔化了的，白酒勾兌是整個白酒釀制過程中不可缺少的一個工藝。
白酒從生產工藝的角度分為兩種，一種是以純糧固態發酵的白酒，一種是以液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒加入適量食用酒精，勾兌而成的酒，具體來說這兩種酒一種是糧食酒，另一種是酒精勾兌酒。
只要自己身體能接受，香型也喜歡，口感也合適，但喝無妨，不過記得最好不要貪杯啊！
