不知道大家有沒有想過：為什么濃香酒能占有白酒市場60%以上的份額，而醬香酒的主要消費群體在40歲以上？這一切，都要先從它們的口感說起。
醬香酒消費年齡占比
先說濃香酒，為什么叫濃香，因為它的香氣濃烈，集合了窖香、糧香、酯香、陳香等復合香氣。濃香酒第一大特點，就是濃郁的窖香，像瀘州老窖這樣的單糧濃香，窖香味比較純正、干凈。而像五糧液這樣的多糧濃香，還有更多的糧香味。濃香酒第二大特點，就是綿甜，這種綿甜是由糧食發酵產生的，而不是乙醇（酒精）所帶來的醇甜。一款濃香酒如果不是綿甜而是醇甜，或者甜得不自然、甜味不夠，這款酒就不太好。
再來看醬香，之所以叫醬香，是因為它有一種類似豆類發酵時產生的醬油味。醬香酒有以下幾個特點：一是醬香突出，且有焦香和糊香。二是酒體豐滿，曲香、花果香等復合香氣優雅而復雜。三是酸味比較重，這是醬酒酒體醇厚的重要因素。四是空杯留香持久。
我們再回頭看前面提到的問題，為什么濃香酒能占有60%的份額？因為它甜啊。而喜歡甜是人類的天性。為什么醬香酒的主要消費群體在40歲以上，因為它復雜啊，像極了我們的百味人生。而這種人生的況味，只有40歲以上的人，才能慢慢體會。
