在飛天茅臺的帶動下，現在的社交場合，特別是酒桌上，如果不懂得點茅臺酒，聊天的機會都沒了！如果真懂茅臺酒，那可能你就變成了酒桌上最靚的仔、意見領袖了！那怎么才算懂？
我把多年在全國推廣醬香酒、無數酒桌上喝茅臺的經驗跟大家作一小分享，助你社交談資一臂之力！
醬酒初入門者
需懂得以“茅臺酒”為代表的是中國十二大白酒香型里的“醬香型”（文中會有茅臺酒與醬香酒穿插出現）。但它不是一種帶著單純‘醬味’的白酒，醬香是一種復合香，由1000余種無主體香組成的復合香！
聊茅臺醬酒，一定要記住這個詞：無主體香。這是它跟其他11種香型白酒第一大區別，其他香型白酒均已找到主導其香味的物質，也就是主體香，醬香酒到現在還找不到主體香！醬香酒里包含的味道：酸、甜、苦、辣、鮮、咸等等，應有盡有，但我們品不出來的占絕大部份。
茅臺鎮專業調酒師會在產品包裝前“以酒調酒”，盡量讓它足夠協調、各種味道不冒頭，才能拿出去銷售！但不同的人、在不同的環境、甚至同一個人不同時候，喝同一瓶酒味道都不一樣，有的人還會喝到苦、糊、酸、、、味。酒桌上專業的你不要慌，這是最好的“教育”機會，給大家普及一下：因為醬香酒是無主體復合香，你每次可能會品到它其中個別的味道，大部分原因是你身體的折謝！這時場上很多人應該對你投來贊許的目光！
當然你也順道給大家普及一下以茅臺酒為代表的優質醬香酒的五大口感特點：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久！同時用“一抿、二砸、三呵”的方法優雅地示范一下，立馬你就成為了全場焦點！
醬酒中段位者
此段位，開始要進入醬香酒“獨步酒林”的靈魂工藝尋找產品的品質源頭了：“高溫大曲、高溫堆積發酵、高溫冷卻接酒”所謂“三高”工藝，這是茅臺鎮大曲醬香酒獨一無二、核心技術，這是上千年茅臺鎮獨一無二的地理環境造就的，無法模仿的工藝！
由“三高”工藝產生的高溫風味物質（40°C以上），不易被人體溫低于37°C分解、不易被喝酒的室溫分解；就帶來了不易上頭、空杯留香持久的特點。當然高溫發酵環境，很多低溫有害酶菌無法生存、低溫醛類物質在餾·酒時就跑掉了，加上后段長期年的陶缸存儲去害：一套長短操作，讓大曲醬香酒多次去害，成就了它為蒸餾酒里有害物質少之又少最牛特點！
也因此，讓茅臺鎮的大曲醬香酒同時產生了五大健康利它因子：易揮發物質少、酚類物質含量高、酸度高、酒精度53度天成、有SOD會刺激肝產生金屬硫蛋白等蒸餾酒獨特好處！
不經意間，你在酒桌分享到這，估計全場都不太敢說話了！
而你則當仁不讓地成為本桌“懂酒”的意見領袖，最有品位的一位了！當然你一定要提醒大家：健康的前提是適量飲酒，健康成年人酒精的分解能力在50ml，以50度左右的白酒，粗算不能超過100ml；茅臺鎮大曲醬香酒去害工藝雖然獨步酒林，最好每次飲酒不能超過150ml。還有別忘了用茅臺酒專用小杯子喝，中間用礦泉水搭配。
醬香酒品鑒高段位者
這時候桌上偶遇同道中高品味之人，可以上升到醬香酒文化層級了！
醬香酒文化大概分兩個層面：一是釀造文化，千百年來，由于茅臺鎮交通不便，又聚了一群愛喝酒的鹽商，他們就只能就地取材。用磨不爛的連豬都不吃的當地糯高梁當原料，從瀘州學過來的中溫大曲變糖化力極差的高溫大曲。用糖化力最差的曲去糖化最硬的糯高梁，只能多次加曲發酵蒸煮，這就形成了今天的‘12987’技術，大概清末就成型了！文化上去形容這件事叫做“道法自然”。其實就是農業社會順著老天爺脾氣求生存，循天道、敬畏自然！
說到品鑒文化，可以聊聊‘品’字，三個“口”才叫‘品’。先人造字就告訴我們了：品，不止是要用嘴吧，口、心、意都要到位，全身心地投入，與酒交流對話。到這個意境時你會回味起你不平凡的過往！醬酒里的酸甜苦辣，人生百味，你心里是什么味，就會品出什么味。
“心外無一物”，這時候，你就不是簡單喝酒了，是把整桌都帶進了品味人生了，達到真正心與心的交流高層次社交！酒是好橋梁，以茅臺酒為代表的“天釀”—茅臺鎮傳統工藝大曲醬香酒則為社交的頂級選擇！
也因為你懂得欣賞“世界釀酒中皇冠上的明珠“（季克良先生語），你更懂得欣賞你身邊的朋友，你也會交更多心靈相同的高品位好友！
