這是我們都曾面臨過的一種可怕情況。有一瓶馬上要喝的葡萄酒，但是沒有開瓶器！
不想等或附近外賣都沒有的時候，我們可能就用得上一點駭客式的【生活小妙招】了，下面我們來看看專業調酒師和葡萄酒專家在遇到這種窘境時，會使用哪些“手工耿式”的開葡萄酒瓶技巧呢
五花八門的工具們
1. 鞋子或靴子
紐約布魯克林紅鉤酒廠的經理 Vince Stilletti 說：“不算開瓶器，我最奇怪的開瓶工具是鞋子。”因為有個奇怪的現象，人們會默認意大利的每家酒店每個房間都配有開瓶器。于是，偶然沒有的時候……”
Stilletti說，整個開瓶過程如下：“先去掉頂部的鋁箔紙或蠟封，然后把瓶子的底部放進鞋里，放在你的腳后跟的位置。我只試過用運動鞋開，但任何有一些緩沖的東西都應該可以。然后找一堵堅固的墻或橫梁，把你的鞋和瓶子對準它，使鞋是垂直的，瓶子是水平的。將瓶子和鞋子緊緊握在一起，像敲打釘子一樣敲打垂直表面。這需要耐心，但最終這種力量會慢慢地把軟木塞從頸部推出來，然后用手把它取出來。”
龍舌蘭酒專家 Carmen Lopez Torres 在墨西哥工作時，她也是一位熱衷此類開酒方法人士，她說：“我喜歡當人們看見我用鞋開酒時的表情，他們看得目瞪口呆，但這招確實可行。”
紐約有一位調酒師 Paula Lukas 用毛巾和樹達到了類似的效果。他說：“當我有一次作為夏令營輔導員的時候，沒有開瓶器，我們就試著用毛巾包住瓶子，然后對著一棵樹敲打，然后真的發現有效！”
（找到一棵樹）
確保使用一個堅固、平坦的表面，并且不要敲得太用力，否則可能變成“車禍現象”
2. 圓珠筆
西雅圖的調酒師和烈酒專家 Lauren Darnell 過去曾使用過鞋子的技巧，但她指出，圓珠筆在緊要關頭也能發揮作用。
“我曾經用它來懟軟木塞，然后用T恤衫過濾酒液。” 她補充說，“雖然這不一定是職業生涯的亮點，但它確實有效，有時這就是你能要求的一切。”
根據飲料作家 Taylor Tobin 的說法，你也可以簡單地用夏普筆將軟木塞推入瓶中。同行的專家卡羅琳-哈切特和伊莎貝拉-紐曼建議用一管結實的睫毛膏做同樣的事情。
3.眉毛夾
加利福尼亞州的烈酒專家 Drew Record 回憶說，在從巴黎到蘭斯的火車上，他用同事的非常昂貴的眉毛夾當做 Ah-So（詳見圖片）用。令人不解的是，火車上居然沒有揮舞著備用紅酒起子的法國乘客。
“我用我同事的Tweezerman牌 超精密眉毛夾來拔軟木塞，” 他說，“在經歷了幾分鐘的痛苦之后，我們終于喝到了美味的葡萄酒。遺憾的是，眉毛夾壞了。”
這個是Ah-So
4. 長螺絲和錘子
市場營銷和飲料專家 Kirti Dwivedi 給出一個新的建議，足以讓我們得到一個類似開瓶器的東西。
她說：“把一個非常長的螺絲釘擰進軟木塞，” 她說，“用錘子的爪子部分來拉動螺絲，然后--嗒--嗒！就有酒了！能喝到葡萄酒了！”
5. 自行車泵
休斯頓酒保 Christopher Huang 發誓一定要用自行車打氣筒的方法來開酒。結果，他成功了！
他說：“把充氣針頭全部塞進軟木塞，然后打氣。” 他也這么干了。
“我有一個自行車打氣筒，把它夾在雙腳之間，打氣到當軟木塞伸出一半時，就停止打氣。這也不需要很大力就能搞定。”他補充道。
6. 熱火鉗和雪
根據紐約市調酒師 Nick Venditti 的說法，可以用熱壁爐鉗子和一些雪來重現老酒夾的開瓶方法。
“我在我父母在北部的房子里用過這個方法，沒找到開瓶器，但有屋子里有個燒木頭的爐子。”他說，“把鉗子加熱到燒紅，用鉗子抓住瓶子的頸部，把瓶子帶到外面，然后立即在頸部周圍堆雪。酒瓶在頸線處均勻地裂開了。為了安全起見，我用漏斗和濾網過濾了一下，但酒里面并沒有玻璃碎片。”
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作者：Céline Bossart
編譯：獵酒黨
