純生酒水指啤酒的釀造從開始到純發酵,一直到現在的純生啤酒,從酵母開始,嚴格控制整個生產啤酒線的釀造,過濾和包裝等微生物污染。他的特點就是純生,經過嚴格的控制,實現了無菌操作,杜絕一切污染源頭,保證了酵母的純種發展,也就釀造了純生啤酒純正的口感。
純生啤酒的生產是在整個生產過程中對微生物嚴格控制,不經過巴氏去菌,采用物理方式,達到生物的穩定性的啤酒。
純生和熟啤酒相比起來,就像一個在吃新鮮水果,而另一個在吃水果罐頭是一樣的,都是水果,但是本質上是有很大區別的。
一個是口感新鮮十足,口感更純正,不會因為包裝時間廠品質而受到影響,營養價值極高。
純生啤酒和普通的啤酒相比有幾個特點,一個是經過高溫去菌,直接把啤酒原本的香味和新鮮降低了,純生啤酒采用無菌膜過濾技術,保質期可達3個月左右,而普通的生啤酒保質期更短,大多數為一周左右。