“我看見他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂，深青布棉袍，蹣跚地走到鐵道邊，慢慢探身下去，尚不大難。可是他穿過鐵道，要爬上那邊月臺，就不容易了。他用兩手攀著上面，兩腳再向上縮；他肥胖的身子向左微傾，顯出努力的樣子。這時我看見他的背影，我的淚很快地流下來了。我趕緊拭干了淚，怕他看見，也怕別人看見。”
——節選自朱自清《背影》
都說父愛如山，是沉默的，是內斂含蓄的，是深沉而偉岸的，是背影；但父愛亦如酒，經過歲月的發酵、醞釀，風味獨特，各種滋味，唯有飲者知其味。
男人之間的情感表達不需要過多的言語和鋪墊，杯酒示真情。恰逢父親節，也是時候放下手頭的繁忙，備些好酒，讓母親準備幾道小菜，回家陪父親喝幾款濃烈的“醬油”了。
感人的雞湯就不端了，直接上酒！
1
珀亞拉 爆彈
P?HJALA B?nger
一款酒精度12.5度的帝國世濤，加入了西梅、香草和辣椒。需要有點心理準備和勇氣才能用這款“醬油”來干杯。前段和中段展現了豐富的深色水果、黑巧克力和楓糖等風味，雖然味道略凝聚在一起，但與濃稠的酒體很搭配；后段展現出爆炸的部分，辣椒和酒精集中表現出來，每一口都是一種極致的體驗。
如果您的父親平時喜歡喝白酒或者烈酒，那這款有點辣口的“醬油”應該會合他老人家口味。
說話簡單點
1、加入了西梅這種少見的西方水果；
2、收口如白酒般辛辣，很濃烈，適合爺們。
2
珀亞拉／記數釀造 叁零零叁
P?HJALA ／NUMBERS KOLM NULL NULL KOLM
11.1度的帝國波特。這款酒噱頭很多，首先是一款合釀，而且選的是波特這種風格的創始地——倫敦的一家RATEBEER滿分酒廠“記數釀造（Numbers）”來合釀；其次是過了一款特別的加強型白葡萄酒的酒桶，另外還用酒款的名字標明了生產日期（3003代表了30日03月），看起來噱頭滿滿且誠意十足啊。
喝起來也是非常不錯，各種堅果、漿果、咖啡的風味很是豐富，后段的辛辣感也很明顯，因為加入了黑麥，包括中度烘烤的黑麥，黑麥的那種辛辣感增強了酒精的溫熱感，收口相當刺激。過桶豐富了風味，帶來了水果的香甜感。
跟上一款類似，適合喜歡白酒的父親。略微上歲數的男性，都有偏向于喜歡烈酒的趨勢，更直接，更有力度。跟父親可能不適合磨嘰太多家長里短的瑣事，舉杯，暢飲，一陣酒意襲來，爽快，開心。
說話簡單點
1、過了一款特別的加強型白葡萄酒的酒桶；
2、合釀；
3、外觀可愛又酷，味道豐富濃郁。
3
圖樂 好久不見
To ?l Long Time No See
12.8度，帝國世濤。據說是釀酒師在煮沸過程中開小差了，導致整整煮了6個小時，生生把一款低度的普通世濤煮成了一鍋高濃度的帝國世濤。味道上偏甜，深色麥芽風味十足，帶一點果脯的香甜，酒體醇厚，烘烤風味貫穿始終，酒精味相對明顯但不算刺激，前略甜后微辣。
酒款的名字“好久不見”，很是適合久未歸家的孩子，大概寄一瓶給父親也是極好的，雖然你們天各一方各自喝起來的時候也許都會略帶感傷。
說話簡單點
1、熬煮了6小時，有故事；
2、名字很煽情。
4
帝磨欄 特釀4號
De Molen Cuvee ＃4
9.4度的“黃酒醬油”，跟前幾款“醬油”比較起來，這款要柔和很多，更多的是焦糖的風味而不是醬油的味道。采用了多款過了不同桶的基酒混合而成，甜而不膩，酸而不刺激，如陳年黃酒一般醇厚。
適合愛喝黃酒的父親，這是一款微酸的帶有紅酒桶風味的厚重啤酒，酸、甜、苦、辣在這款酒里都能找到，然而還是以甜為主，寓示著對美好生活的期盼，適合跟父親一起追憶往事、暢想未來。
說話簡單點
1、該酒只釀一次，已經絕版；
2、啤酒中的頂級黃酒。
5
巴克斯頓／圖樂 天山
Buxton／To ?l Sky Mountain sour
陪父親喝多了“醬油”，不如最后來款“醋”調劑一下。4.9度的一款酸啤，很難確切地定性其風格，個人認為是一款體現酒花風味的柏林酸小麥。
不尖銳的酸，很適合這個季節，整體清爽易飲，能在香氣和味道里找到隱隱的柑橘類和松針類的酒花香，收口非常干凈，適合作為餐前酒或者是穿插在幾款重口味酒中間起到清口和讓味蕾休息的作用。
說話簡單點
1、如果父親沒嘗試過酸味啤酒，這款是個不錯的選擇；
2、酒名取自丹麥人心中的最高海拔Himmelbjerget山（實際的丹麥最高峰并不是該山）；
3、酒標上用了兩項跟Himmelbjerget山有關的數據調查。
在父親節里陪伴父親是最好的禮物，如果帶上好酒一起陪伴父親，那就是最好最好的禮物了！
干杯，爺們！
作者介紹：
沙濤（沙克斯），酒花兒特約評審
BJCP裁判，校長辦公室精釀啤酒合伙人
