近日，一項調查顯示，在超市德國啤酒最暢銷熱賣，500箱冰鎮黑啤在一晚上瞬間被訂光，德國啤酒為何這么暢銷，德國啤酒究竟好在哪里呢?
[ 調查 ]
市場上德國啤酒居多
目前廈門島內最暢銷最常見的進口啤酒有艾丁格、伯龍、愷撒等，有一半以上的啤酒均來自德國。記者調查發現，有相當一部分消費者更傾向于德國啤酒。島內某超市，一位正在挑選啤酒的康先生告訴記者：“在我們南方這邊，好像很多人都喜歡喝黑啤，而德國的黑啤是相當有名氣的，而且德國做的酒更好，畢竟他們釀酒的時間更長，所以我都會選擇德國啤酒。”
[ 原因一 ]
工藝精湛 純度法釀酒
德國的釀酒歷史悠久，其釀酒工藝比其他國家更古老，更成熟。而且在德國，其釀酒還必須按《德國啤酒純度法》要求，在釀造啤酒的過程中，除了啤酒花、酵母、純凈水、麥芽，不得再添加其他物質。這在很大程度上把關了德國啤酒的質量，確保德國啤酒的品質和口感。
德國啤酒是拉格啤酒，也稱窖藏啤酒，是一種利用低溫成熟技術制作的啤酒，該技術利用桶底的酵母菌發酵，發酵后低溫保存數月，最后成酒。該制酒工藝由于酵母下沉，所以酒體顯得清澈，而低溫發酵可以延長啤酒的保存時間，又可以形成更多的低級醇，使得啤酒有特的酯香。
[ 原因二 ]
焦香麥芽 造就好黑啤
而作為黑啤，正是完全按照德國的釀酒工藝，只是聰明的德國人在其口味上做了一點小小的改變。在黑啤的制作中，首先要將麥芽在陽光下烤曬，然后再進烤箱烘焙。也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
黑啤酒的營養成分相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其他啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高，每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡，享有“黑牛奶”的美譽。黑啤不僅味道濃郁，口感甘醇，而且還是一款護膚佳品。在德國，很多女性都都用黑啤來滋養肌膚。不僅如此，黑啤還有效預防老年性白內障。
