比利時，人口不到1100萬的彈丸之地，卻無愧為歐洲傳統美食王國之一。除了以各式海鮮貝類聞名，也是公認的最高質量巧克力的出產地。但你是否知道，比利時的國民驕傲還有一樣，那就是啤酒。
櫻桃水果啤酒是比利時啤酒中相當受歡迎的種類，瓶身俏皮可愛，口感酸甜，被譽為啤酒中的粉紅香檳。正統的櫻桃啤酒使用一種小顆粒的深色櫻桃與放入木桶陳年的拉比克啤酒一起發酵，除了增添果香之外，還能讓啤酒發酵得更完整，像圣約瑟夫家族的凱瑞櫻桃啤酒就是其中的典型代表。
凱瑞櫻桃啤酒是一款傳統的，最早在比利時韋倫地區釀造的水果啤酒。采用頂部發酵和底部發酵相結合的釀造工藝，在經過原始發酵后繼續進行二次發酵。在啤酒的釀造過程中加入了新鮮的櫻桃汁與啤酒混合再次發酵，甘甜的櫻桃果汁和酒精相互交融，泡沫輕盈，香甜宜人。
產于比利時圣約瑟夫家族的凱瑞櫻桃(kriek)啤酒獲得過不少國際獎項。而且被世界著名啤酒鑒賞家麥克·杰克遜(michael ·jackson)評價為世界上的五種啤酒之一。
凱瑞櫻桃啤酒品鑒：
感官：有著非常好的視覺體驗，玫瑰色的泡沫砸進杯中，豐富、細膩、稠密，溫潤的玫瑰色酒體中蘊含著團團云霧，透露出朦朧之美;掛杯持久，長時間持杯仍留有大量玫瑰色泡沫。
香氣：新鮮的櫻桃香氣撲鼻而出，果香怡人。清新的果香之后，濃郁的麥芽香氣縈繞齒間，香氣復合而美妙。
口感：甜潤之中帶著絲絲酸爽，順滑利口。泡沫破碎時帶來的輕微刺激感，令人意猶未盡，創造出奇妙的味蕾感受。
圣約瑟夫酒廠是創建于1859年的家族企業，經過五代人的經營，100多年來保持純粹的釀造工藝，這意味著沒有任何添加劑，著色劑，防腐劑等等。酒廠只使用啤酒花球果，啤酒花枝是不被使用的，苛刻的選料了出色的口感，也因此使酒廠的產品廣受歡迎。
圣約瑟夫酒廠所釀造的啤酒，在比利時當地久負盛名。在酒廠所在的林堡省布瑞市的市大廳中，坐落著一個精致的啤酒棚，在啤酒棚的地下埋藏著管道，直接通往圣約瑟夫酒廠的釀造廠，只需打開市政廳中的閥門，新鮮的啤酒即從圣約瑟夫酒廠的儲存大罐中運送到市政廳的啤酒棚中，為市政廳來訪的客人們提供最新鮮、最純粹的享受。由此可見，圣約瑟夫酒廠的啤酒品質，被當地人推崇的程度。
世界食品品質評鑒大會”亦稱“國際優質食品組織”。創建于1961年，是當今世界上歷史最悠久、最的國際質量研究所。由歐洲共同體(ec)和比利時經貿部共同創立，總部設立在比利時的首都布魯塞爾。
憑借純粹的釀造原料、工藝和多年來嚴格的品質控制，比利時圣約瑟夫啤酒廠的林堡白啤，派克森黃啤酒，凱瑞櫻桃啤酒，海根路德修道院二次發酵棕色啤酒，海根路德修道院三次發酵啤酒均多次榮獲世界食品品質評鑒大會金獎。
世界各國每年有超過1000種商品參加品質評鑒。獎項以商品性質分類，由研究員比較各食品或產品的安全、味道、包裝、原材料等各方面進行審查后評定。業內人士公認，如果獲得monde selection世界品質嘉獎，就相當于達到國際食品評價基準的要求，意味著該食品已經獲得了世界各國包括食品發達國家的認可與推崇。
酒廠現在的負責人杰夫·科尼利森從1980年開始執掌酒廠，一開始他就認識到許多的家族企業面臨的問題，甚至是關門大吉的原因，于是他首先做的就是更換了一條全新的灌裝生產線，然后前后兩批得采購了共9個能容納5萬升啤酒發酵的圓錐形發酵槽。
伴隨著全新的發酵設備，一個嶄新的儲藏區也被建立起來。最終到管道改造，舊的管道被全自動新型管道代替。投資建立現代化的機械、技術與廠房的同時并他沒有放棄任何古老的釀造傳統。通常啤酒的釀造時間是三周左右，但圣約瑟夫酒廠的啤酒釀造周期是4-6周，因為酒廠保持著傳統工藝，沒有任何添加劑來加速發酵。
1995年的酒廠再次改造，這次改造重點輪到了調配過程，22個新的調配容器被安置在全新的空調的廠房中。同時，調配工作區和過濾區也被重新翻新，除了徹底的設備改造，環保也是一個重要的投資規劃，所有的廢水都被隔離處理。舉例來說，工業廢水，雨水，生活廢水都被分渠道排放。一道綠色盾牌，樹和灌木環繞在廢水處理區，任何能阻止氣味噪音的措施都被啟用。
