淺粉象(delirium tremens)是比利時家族釀酒廠“huyghe”釀制出品具有典型比利時風格的烈性淡色艾爾(ale)啤酒,它在1989年12月26日才正式上市,但短短幾年之后的1998年便獲得了世界啤酒錦標賽50大啤酒的稱號,在全球范圍內也獲得了消費者的喜愛。淺粉象的名字“delirium termems”意思為“譫妄”,被定義為一種醉酒狀態下的急性精神紊亂的狀態,常用于形容酗酒者酒精中毒后的表現,粉色大象正是這個解釋的最體現——喝醉之后帶著粉色大象的大象回家!所以有了粉象的稱謂和標志。
釀酒廠的起源
淺粉象由一家比利時家族釀酒廠“huyghe”釀制出品,酒廠成立于1906年,位于比利時的根特市的一片從1654年就開始釀造啤酒的舊址上,所以他們使用的釀造工藝至今也已經有350年的歷史了。酒廠成立之后經歷了多次的擴大,收購了包括biertoren啤酒廠、damy啤酒廠、以及villers啤酒廠在內的多家比利時啤酒廠,規模越來越大。 雖然huyghe啤酒廠釀造的不同風格啤酒越來越多,工藝水平和市場能力也有了長足的進步,但他們的招牌始終是delirium啤酒,堅持以舊法釀造使它在全球范圍內獲得了很好的聲譽,而酒廠選擇以“delirium”來命名,是為了凸顯他們與眾不同的釀酒和飲酒理念——無拘無束的暢飲。
關于淺粉象的釀造和特點
淺粉象屬于比利時風格的烈性淡愛爾啤酒(belgian strong pale ale),具有泡沫豐富細膩、酒體呈金黃色、酒精濃度高、口味豐富口感厚重的特點,而淺粉象在釀造的不同時段使用了三種不同的酵母,搭配大麥芽和小麥經過多次發酵釀造而成,所以造就了它更出眾的味道,果香豐富、低苦味低酒精味道,讓你在不知不覺中就喝醉了。
品嘗淺粉象啤酒
淺粉象入杯有一個非常厚而且細膩的泡沫層,散去較慢,帶出一股明顯帶有酸味的水果香味,像香蕉、蘋果、菠蘿這類水果混合的味道,酒入口很滑,一股明顯的類似蜂蜜的淡淡甜味之后馬上體現出微酸,以干爽的感覺結尾,不會讓人有膩味感。8.5%的酒精含量在味道上幾乎沒有體現出來,就好像喝的不是酒一樣,不知不覺就喝高了。
淺粉象的飲用建議
對于像淺粉象這樣的典型比利時烈性淡色啤酒來說,由于它們含有較強的沙口感,并且口感清爽,所以推薦搭配各種肉類,魚類飲用,也適合作為開胃酒或飯后酒,如果在酒吧或者某些場合,它也非常適合請女孩子喝哦。