羅格可以算的上我們最早接觸的美國酒廠之一了，它留給人們最深的印象就莫過于釀酒師john c.maier在酒標上的各種“cosplay”了，各種個性的變裝也詮釋了每款羅格啤酒不同的特點，在今天要介紹的這款st. rogue red ale的酒標上 john 化身為圣徒，可顯這款啤酒在羅格系列中的特色特殊性，而這款羅格紅色愛爾也確實是羅格基礎系列最出色的一款，在其推出的年就獲得了美國啤酒節(gabf)的金獎。
雖然名稱上標示出 red，其實這款啤酒屬于美式 amber ale 的一種，amber ale 這種風格是由 pale ale 的衍而來的，pale ale 特點是麥芽的味道很重，啤酒花味濃烈甚至苦澀，有些甚至還加入了淡淡的果味，但正是因為苦味，酒的口感能讓各個風味劃分明確、過度平和，而且非常平衡。amber ale 包含了 pale ale 的特點之外，由于使用水晶麥芽釀制，所以呈現出了淺棕的琥珀顏色，也因此得名。琥珀啤酒最早出現于20世紀的英國，不過美式的 amber ale 這繼承了美式 pale ale 的有特色，馥郁的酒花香氣。
除了上面說的羅格紅色愛爾的特點就是使用了典型的dry hopped釀造工藝，這個工藝其實是ipa釀造的一個重要的環節，“dry”這個“干”并不是指往啤酒內加入干制的啤酒花，而是在啤酒發酵時再次或多次批量投放啤酒花的釀造技術。干投能夠限度的增加啤酒花香，而且由于這一階段酒花沒有被煮沸，其中的苦味不能被完全的釋放，不會影響到啤酒最后的苦味。除了ipa風格之外，很多注重啤酒花香美式淡啤甚至世濤都應用到這種工藝。這里多提一點，除了dry hpped之外，還有“與其相對”的一種關于酒花的釀造工藝wet hopped，這里的“wet”就是純粹的是字面上“濕”的意思了，即使在釀造過程中使用新鮮濕潤的鮮啤酒花。這個知識點我們以后在詳盡的介紹，下面我們言歸正傳。
這款美式琥珀的酒精度為5.2%入杯泡沫很多，焦黃色，有較大的花邊，散去速度適中，整體非常細膩。酒在杯中呈現渾濁不透明的琥珀色澤，典型的美式琥珀風格啤酒的特點。酒杯中散發著啤酒花混合水果香味的濃郁氣息，水果味道接近桔子和葡萄的酸甜，入口后，沙口感適中，酒體偏為厚重，啤酒花特有的味道配合非常清新的水果味道，苦中又有酸甜，最后以一個淡淡的甜味結尾，整個過程中苦味比不明顯(ibu 44)，而香氣絕對不會輸給任何一款ipa。對算得上是制作精良的啤酒，從泡沫到酒體都非常不錯，氣味也讓人眼前一亮，對于喜歡酒花香氣的對于美式ipa的苦味又望而卻步的人來說，絕對要嘗試一下它。
