美國米勒啤酒公司開發出以牛奶中的黃油、乳蛋白中的乳清為原料,加入少量麥芽、啤酒花,經乳糖發酵釀制成的奶酪啤酒,飲時有特濃郁奶香味,又有清淡麥芽香,十分可口、回味無窮。
美國米勒釀酒公司簡介
米勒釀酒公司( miller brewing company )由弗雷德里克·米勒( frederick miller )于1855年成立。1969年,煙草業巨頭菲利普·莫里斯公司(phillip morris,擁有“萬寶路”、“卡夫”等知名品牌)。受到日益高漲的“反對吸煙”運動的威脅,為了分散經營風險,決定進入啤酒行業,pm在收購米勒啤酒公司之后,派出了煙草營銷的好手到米勒公司,在營銷戰略上做了根本性的調整,決心創造啤酒中的“萬寶路”。
在進行了近一年的市場調研以后,公司按使用率對啤酒市場進行細分,將啤酒飲用者細分為輕度使用者和重度使用者兩類,輕度使用者人數雖多,但是其總的引用量卻只有重度使用者的1/8。公司開發出了“海雷夫”(high life)、淡啤(又稱“萊特”,lite)和“老溫伯”(mgd)三個不同的品牌分別針對重度使用者、對健康很敏感的客戶群和高檔啤酒三塊市場。
20世紀70年代,米勒公司的營銷取得了巨大的成功。1978年,“海雷夫”的年銷量達2000萬箱,僅次于ab公司的“百威”(budweiser),1980年,米勒公司的在美國的市場份額上升到了第二位,這個記錄一直保持到了現在。米勒公司被稱為“世紀口味”的同時,也被譽為在啤酒營銷上最有創新精神的公司。
20世紀80年代以來,經濟發展迅猛,戰后嬰兒潮一代也到了法定能飲酒的年齡,美國啤酒市場的形式非常好,1990年美國的啤酒銷量達到了頂峰的2260萬噸。到1997年,美國的啤酒產業總值達到了480億美元,直接創造了872000個就業機會,對美國社會產生的影響高達1750億美元。
但是進入80年代后期以后,美國針對醉酒法律提高了酒稅,消費者的健康意識不斷增強,造成了美國啤酒產量的增長慢了下來。從1990年到1995年,美國啤酒的銷量持續下降了4個百分點,降為2170萬噸,人均啤酒消費量也由1990年的90.5升減少到1995年的82.5升。由于人口的增長,1996年整個啤酒銷售量略微上漲了0.8%,達到了2190萬噸,但是整個行業增長停滯的狀況仍然沒有得到根本的好轉。
與此同時,啤酒行業的產業合理化和行業合并正在形成,20年前,世界前30大啤酒商占據了全球50%以上的市場份額,而到了1996年,世界前10大啤酒商的市場份額超過了45%。一場席卷美國全境的啤酒大戰難以避免。
在這些壓力下,啤酒生產商開始越來越關注市場營銷策略、產品的創新、海外市場和利基市場的開拓以及消費者心理學和行為學的研究。如a-b公司和喜力公司就大力開拓亞洲和中國市場,而coors公司甚至特別推出了針對同性戀消費者的廣告。