海底撈精釀開啟線下招商
作為海底撈的重要收入來源之一，精釀啤酒將出走門店、進入更多其它渠道。
6月11日，在WeFood食品行業供需發布平臺上，海底撈啤酒發布招商需求，稱目前正尋找區域經銷伙伴，區域不限、擅長的渠道類型不限。
提供給外部渠道經銷商的產品主推罐裝精釀，產品則包括大麥拉格啤酒、德式小麥啤酒以及深色拉格啤酒，新推出的蜂蜜桂花啤酒暫不向經銷商投放。
而對于此次招商后未來將如何布局線下渠道，海底撈方面暫未回復。
海底撈近年啤酒銷量備受矚目。2019年中信建投在其研報中曾指出，海底撈700家門店的啤酒年銷售或達到4.32億元，相當于一家小型啤酒公司。
2019年海底撈營收為266億元，啤酒業務則占比為1.6%。隨著海底撈逐步擴店，未來1300-1500家門店的啤酒銷售額約為9.25億元，凈利潤接近4.5億元。考慮到啤酒產品進一步培育成熟，在疫情開始之前，中信建投預測2021年底海底撈銷售啤酒的凈利潤占比將達到9%。
圖片來源于海底撈
海底撈的精釀啤酒屬于代加工產品，其委托商是海底撈全資子公司上海海雁貿易有限公司，而參與研發監制和制造的，則是龍升餐飲管理有限公司和優布勞精釀啤酒有限公司。
中國精釀啤酒大賽（CCBA）的相關數據顯示，中國精釀啤酒行業年增速高達40%，然而消費量不足整體啤酒市場的1%。其前景值得海底撈放手一搏。
（以上數據來源于新浪財經：放手一搏 海底撈的精釀啤酒將要賣去超市和便利店？）
BrewDog向酵母醬品牌伸出援手
有過在英國或澳洲生活經歷的朋友，對Marmite酵母醬一定不會陌生。
但隨著疫情嚴重，Marmite宣布由于啤酒酵母短缺，無法繼續生產大罐的酵母醬；該品牌的所有者聯合利華(Unilever)表示，已暫時停產除250g小罐外的所有產品。
自宣布這一消息后，精釀啤酒品牌紛紛表示愿意提供幫助——BrewDog在此時伸出援手。
幾個精釀品牌將為Marmite酵母醬提供啤酒酵母，希望通過跨社區的合作，讓該食品品牌渡過難關。
北京加油！餐飲行業再入戰時
6月16日晚，北京市重大突發公共衛生事件應急響應級別提升到二級。
北京對所有農貿市場、餐飲店、食堂等進行全面核酸檢測，要對所有與新發地批發市場有密切接觸和關聯的人員，進行全面的排查、核酸檢測和居家觀察，對所有農貿市場、餐飲店、食堂等重點場所進行全面防疫檢查、環境消殺和核酸檢測。
會強制性封閉餐飲門店么？
據官方新聞，根據餐飲行業門店所處的位置不同，有的門店已經接到要求核酸檢測的通知，等待核酸檢測結果出來后即可恢復營業。
同行加油！
（以上信息來源于新京報）
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