大家都喝過啤酒那知道啤酒是怎么制作出來的嗎？啤酒由四種基本成分制成：大麥，水，啤酒花和酵母，基本的想法是從谷物（通常是大麥）中提取糖，以便酵母可以將其轉化為酒精和二氧化碳，從而產生啤酒。
1.麥芽制造
釀造的過程始于谷物，通常是把大麥〈盡管有時是小麥，黑麥或其他類似的東西〉谷物通過加熱，干燥和開裂的過程收獲和加工，麥芽制作的主要目標是分離釀造所需的酶，以便為下一步做好準備。
2.搗碎
然后谷物經過一個稱為糖化的過程，在這個過程中，它們浸泡在熱的，但不是沸騰的水中約一個小時，有點像泡茶。這會激活谷物中的酶，使其分解并釋放出糖。一旦完成所有這些，你就可以從醪中瀝干水分，而醪現在已經從谷物中充滿了糖。這種粘稠的甜味液體稱為麥芽汁。它基本上是未經制作的啤酒，有點像面團是未加工的面包。
3.沸騰
將麥芽汁煮沸約一小時，同時加入啤酒花和其他香料幾次。
啤酒花是藤蔓植物的小型綠色錐狀果實。它們提供苦味以平衡麥芽汁中的所有糖并提供風味，它們還可以作為天然防腐劑，這是他們最初使用的。
4.發酵
一小時長時間煮沸后，將麥芽汁冷卻，過濾并過濾。然后將其放入發酵容器中并加入酵母。此時釀造完成，發酵開始。啤酒在室溫下（在麥芽酒的情況下）儲存幾周或在低溫下儲存許多周（在貯藏啤酒的情況下），而酵母則發酵其發酵魔力。基本上酵母會消耗麥芽汁中的所有糖分，并將二氧化碳和酒精作為廢物排出。
5.瓶裝和老化
您現在喝了含酒精的啤酒，但它還是很平，沒有碳水化合物。 瓶裝啤酒是瓶裝的，可以像蘇打水一樣被人為地碳酸化，或者如果要“裝瓶”，則可以用酵母產生的二氧化碳自然地碳酸化。 讓它陳年幾周到幾個月后，您可以喝啤酒，它很好喝了。
