原漿啤酒和普通啤酒的區別主要表現在原料、口感和制作工藝上。原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液,普通啤酒屬于最為熟知的工業啤酒。
從原料上來講,普通啤酒為了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾,還原了啤酒的營養和香醇。
從口感上說,普通啤酒無論是國內品牌還是國外品牌,喝起來幾乎沒什么區別。而原漿啤酒因為不稀釋、不過濾、不殺菌,而且采用100%麥芽發酵的釀造工藝,使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道,口感醇厚,味道正宗,保留了啤酒鮮活的口感。
從制作工藝上來說,原漿啤酒是直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與普通啤酒相比,原漿啤酒在釀造過程中未過濾,不經高溫巴氏滅活工序,呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全地保存下來。
原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味獨特,是啤酒家族中名副其實的超級液體面包。因未經過過濾,必定的會產生一些營養成分的沉淀,色澤上呈現渾濁現象。因沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液,是最新鮮、最原始的真正的啤酒。