" 在內外的壓力之下，在1842 年，第一桶皮爾森啤酒誕生，這也是世界首款金色啤酒。皮爾森的酒體透亮，入口味道清爽，麥香純粹，沒有其他雜糅進來的干擾味道，受眾群面非常廣。"
如果說交通不便限制了啤酒的發展，那么皮爾森啤酒誕生之時，正式發展的紅利期。在19世紀中歐洲鐵路的建設發展，在鐵路的幫助下，皮爾森啤酒銷往歐洲各地，憑借獨特的視覺特征和口味開創了一個新的時代，這也標志著皮爾森啤酒開始登上世界啤酒之林。
皮爾森啤酒傾倒入杯中，其金黃色通透的酒體，杯口散發著淺色麥芽和薩茲酒花的香氣， 氣味純凈，沒有艾爾啤酒的酯類物質攝入。皮爾森啤酒入口后首先沖入舌根的是啤酒花的微苦，短短幾秒之后麥芽的甜香會出來進行平衡，讓苦味消失殆盡，逐漸形成了回甜，然而甜味也不會持續過長，不會留下膩人的感覺，二者相互平衡誰也壓不倒誰。
在21世紀的今天，皮爾森啤酒有四大分支，根據其發源地的風格不同，被分別稱為波希米亞皮爾森，還有德國皮爾森、美式皮爾森以及美式帝國皮爾森。如果在啤酒外包裝上看到有Pilsner、Pilsener 或Pils 字樣，那么就代表這是皮爾森啤酒。
與中國市場上量產的拉格啤酒相比，皮爾森啤酒香味更加濃郁，這也是精釀啤酒的入門級，不僅是剛剛踏入酒壇的初學者了解啤酒的良好開始，而且由于皮爾森的酒精含量不高，口感清爽，因此即使在日常生活中也不會對生活有很大的影響。
下面簡要的介紹一下大家熟悉的品牌吧：
波希米亞皮爾森不僅包含了皮爾森古泉，還有捷克百威。也就是我們熟悉的百威（Budweiser） 是美國品牌，全球第一大啤酒制造商。然而令人不解的是捷克百威（Budweiser Budvar）不僅不是它的附屬分公司，而且號稱是更正宗的百威（有點像國內的老老干媽之爭）。
當然，這二者從生產工藝到口味也相差甚遠。捷克百威口感明顯厚實很多，味道的層次多樣，更有發燒友將其形容為天堂般的香氣，華麗而瘋狂，這也體現了精釀的絕佳之處。
