德國啤酒在世界啤酒中是有代表性的,百花齊放的德國啤酒自然也有代表之作,而低熱量低糖分的啤酒少之又少,而今天介紹的這款弗倫斯堡皮爾森就是其中之一。
弗倫斯堡皮爾森是德國北部最具代表性的皮爾森,以更加能夠展示啤酒花特性而聞名。弗倫斯堡位于德國最北部,地處日德蘭半島,與丹麥交界。
弗倫斯堡皮爾森
弗倫斯堡皮爾森一改傳統啤酒瓶蓋的模式,與普通啤酒瓶蓋不同的是,弗倫斯堡皮爾森采用了錐形翻轉瓶蓋是經典的啤酒瓶蓋形式,即無須開瓶器用手就能開啟,而且能夠聽到類似開啟香檳「砰」的一聲。對于一些開瓶愛好者來說,這是最好不過的事了。
弗倫斯堡皮爾森采用的這種玻璃瓶包裝,比起用易拉罐包裝更能夠保持啤酒的風味,這是因為玻璃不會與任何酸、堿、鹽發生反應,一定程度上保證了啤酒原本的味道。這就是就在大部分酒廠都改為現代瓶蓋甚至易拉罐的時候,弗倫斯堡酒廠依然堅持用這種傳統翻轉瓶蓋。
弗倫斯堡皮爾森的酒味雖苦,但是其憑借地理位置的優勢,以源自北極的地下冰川河水釀造是其一大特點,使得其釀造的皮爾森有了新的層次。而所選用花,德國北部的皮爾森最大特點是啤酒花的用量大,雖然味苦味重,但有更加豐富的回味,結合北極的地下冰川水,味蕾的體驗使飲用者難忘。
弗倫斯堡皮爾森就使用的有機啤酒花,用量達到普通皮爾森的三倍。再經過二次糖化工藝,能使得酵母能夠把剩余的糖繼續發酵,因此酒中的糖分可以降得更低。在啤酒的定義上,弗倫斯堡皮爾森屬于干啤, 低熱量低糖。有些健身的朋友也可以更加無顧慮地飲用。由于啤酒花中的苦味成分α-酸有預防糖尿病的功效,所以這款啤酒充滿了健康元素。弗倫斯堡皮爾森的定位算得上對生活有一定追求的人飲用。
弗倫斯堡皮爾森氣味清新柔和,口味上麥芽味道更輕,口感清爽。但這不僅僅是這款皮爾森的全部風味,在短暫的味蕾接觸之后,很快就會感受到強烈啤酒花的味道,直到回味階段。由于二氧化碳含量高,碳酸與苦味結合讓氣泡刺激口腔,結合冰鎮飲用,不僅能夠刺激食欲,還能消暑。因此夏天飲用絕對是一種享受。