啤酒中的生啤,生是什么意思?
一種啤酒叫“生啤酒”(鮮啤),“生”字是與“熟”字相對而言的嗎?是的。熟啤酒是經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌以延長保質期;而生啤酒則是通過物理方法去菌——微孔膜過濾除菌達到保質要求,由于沒有受高溫損傷,這樣就保持了啤酒的生鮮口味。
作者:阿斌 更新時間:2023-02-26 17:40 閱讀:676
啤酒中的生啤,生是什么意思?
一種啤酒叫“生啤酒”(鮮啤),“生”字是與“熟”字相對而言的嗎?是的。熟啤酒是經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌以延長保質期;而生啤酒則是通過物理方法去菌——微孔膜過濾除菌達到保質要求,由于沒有受高溫損傷,這樣就保持了啤酒的生鮮口味。
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