湘酒，也是我們經常聊的白酒。因為它有一個非常經典的特色，就是香型多樣，比如馥郁香型的酒鬼酒，醬香型的武陵，米香型的瀏陽小曲等。不過，在省外白酒的入侵之下，湖南這一特色也開始變得不明顯，甚至連好酒都被埋沒。
久而久之，甚至出現了“湖南無好酒”的說法。（反正就四川、貴州這些大省有好酒咯）實際上，湖南的好酒還是挺多的，甚至有不少酒還很便宜。在湖南，本地人偏不碰茅臺，這3款“便宜酒”卻正中下懷。
湖南專門產酒的地方并不多，大多酒廠都集中在邵陽、常德等地方。像常德當地，比較有名的一款酒就是德山大曲，跟武陵酒是同一個常德酒廠出身的。
這酒是屬于濃香型的大曲白酒，（目前提了4款湖南酒，4個香型）主要采用的釀制原料是玉米、小麥、大米、高粱等常見食物。它酒體大多時候都是呈現透明狀，如果發酵期或貯存期比較長，它的酒體就會變得微黃。至于口感，主要是很辣，湖南人就好這口。
接下來說一下湖南產酒比較多的另一個地方，邵陽。邵陽位于湖南中部偏西，所以也有人把它歸到“湘西”一帶。湘西這個區域的地理環境比較特殊，有很多天然山洞，很適合拿來藏酒。另外，它那里常用的釀酒原料是湖南本地的大黃米，所以湘西酒還是蠻有特色的，開口笑就是其中一款。
開口笑也是濃香型白酒，它的香氣有股獨特的槽香和果香，喝起來口感也不錯，尤其是收尾很干凈，跟德山大曲恰恰相反。
瀏陽河是湖南當地非常有名的一條河流，它在本地人心中的地位非常高，像蔣大為、宋祖英這些知名歌手都唱過《瀏陽河》這首經典名曲。而瀏陽河酒，也算是一款當地特產酒吧。不過，它在20世紀末跟五糧液搞了合作，現在產地是在四川宜賓，跟湖南的關系不是特別深，但酒質還是可以保證的。
