二十四節氣--這是古代中國流傳下來指導農事的歷法，也就是把一年分為24個節氣，不同節氣則反應不同的氣候變化。
四月中下旬，如果你漫步在飄著細雨的臺北街頭，走進那些獨立的咖啡店，映入眼前的是一排排印有節氣名稱“清明”、“谷雨”的瓶裝精釀啤酒，這便是成立不到兩年的精釀啤酒商”啤酒頭“的杰作了。
三位創始人宋培弘、段淵杰和葉奕宸或許怎么也想不到，當初第一批推出的“立夏”、“谷雨”會在市場上引起如此熱烈的影響，于是，節氣啤酒一舉成了他們的代表作。
民間精釀酒風興起，市場份額卻不足1%
在啤酒業界，有這樣一個有趣的現象，西方國家的啤酒史中，精釀啤酒是往往要早于工業啤酒的，而大部分亞洲國家恰恰相反，是先有工業啤酒再有精釀啤酒，這樣的認知，促使消費者把精釀看成一種更為新潮、好玩的流行。
2002年加入WTO以后，臺灣民間曾興起一股精釀啤酒風潮，各種小酒廠如雨后春筍冒出，但真正能存活下來，在本地大廠和進口啤酒廠商間取得一席之地的卻不多，然而就算把所有本地精釀啤酒品牌的銷量加總，市場份額也還不到 1 %， 這樣的數值所反應的現實就是，大部分人還沒接觸過精釀啤酒。對宋培弘來說，他們的消費客群，主要針對完全沒有喝過精釀啤酒的人。
酒標創造差異化，才能擺脫被無視的命運
英國安格利亞魯斯金大學的一項研究數據顯示，吸引人的包裝設計，能使啤酒的售出率提升3倍。 那些來自國外的精釀啤酒，基本都底氣十足，無論是品質、產量或是口味，大都有原先市場的成功經驗，就連作為門面的酒標，看起來也十分酷炫。為此啤酒頭得先解決一件事，就是在酒架上不要被無視，既要表現的另類獨特，又要區別于西方品牌那套酒標。
在確定好想法之后，啤酒頭找到書法家吳鳴商量不同季節該搭配什么樣的字體，比方說 “谷雨用隸書，立夏是行書”，或者是“小寒” 這款啤酒“想要梅干的感覺”，就選擇金農的隸書。
消費者也許無法理解各種字體間的差異，但不可否認的是，在一整排的啤酒瓶擺設中，光是中文字體的大小就占據七成以上面積的酒標，確實是個十分搶眼的設計。
節氣啤酒打破了啤酒等于夏季的思維
“啤酒是屬于夏天的飲品”，想必不會有太多人否認這句話，即便是工業啤酒廠，在夏天都要使出渾身解數，積極展開各種營銷策略。
但如果只是在夏天前后賣很多，完全不行，因為產能不是很夠，到了秋冬季，又沒事可做，對啤酒頭來說，一旦變成過度依靠旺季營業額生存的公司，怎么想都是危險的。
為解決這問題，宋培弘從西方精釀啤酒的發展史中找尋靈感，國外消費者會針對不同季節、氣氛選擇不同的精釀啤酒，比如夏天喝清爽的小麥啤酒或美式淺色愛爾，秋冬就喝黑啤酒等。
這讓啤酒頭想起了傳統文化二十四節氣的概念。啤酒頭開始把不同季節的作物，釀造成節氣啤酒。像“谷雨”就是把臺灣高山烏龍茶作為原料，另外烏龍茶、東方美人茶、鐵觀音、臺中小麥、屏東可可豆以及臺灣特有飲品冬瓜茶，也都成了節氣啤酒的原料選擇。
精釀啤酒如何突破通路的限制
在節氣啤酒當中，目前銷售量最好的是“小滿”，這是用臺灣特有的飲品冬瓜茶與比利時淺色愛爾啤酒共同釀造，由于口味清爽、香甜，意外拓寬了女性的市場。但是好多消費者表示并不能迅速找到購買地點，目前節氣啤酒的販賣地點，大多在獨立咖啡店、酒吧、精釀啤酒專賣店以及部分商場，對于一般消費者來說，這些都不是特別親民或普及的通路。
起先，他們還是把釀酒放在首要位置，沒有太多時間思考擴大推廣，啤酒頭通過網上俱樂部人際網絡關系串聯單瓶販賣的模式，而這些會員多是啤酒行業從業人員，當節氣啤酒上市，提供販售地點，此后，隨著知名度增加，據點數量慢慢增加。
但是這種方式如果沒有較高的知名度，很難保證啤酒的銷量，臺灣本地的一些精釀廠商以 Tap Room 的方式經營，這與美國某些酒廠運作的方式類似，在小型酒廠旁開設酒吧，透過啤酒管線，自產自銷，既可保持啤酒的生鮮，也是快速回收現金流的一種商業模式。
宋培弘認為就經營運作方面講，這樣的確可行，倘若要長久經營，很大一部分還是要回歸到各國的飲酒文化與傳統。因為Tap Room為了利潤時常會代理其他品牌一同販賣，對消費者來說，不是有心留意，實在很難累積對單一品牌的認知。更不用說，在有了直營店面，小型酒廠的人力、資源等成本同時間也會大幅提升，這顯然也不是每個剛起步的品牌所能負擔的。
截至今年四月為止，啤酒頭釀造了十二個不同口味的節氣啤酒。在國際啤酒大賽也有亮眼的成績。去年“立夏”、“大暑”拿了世界啤酒大賽 WBA 的金牌，“小寒”也拿了日本亞洲啤酒大賽 ABC 的金牌。
能夠肯定的是，精釀，這一概念正在從小眾逐步往大眾靠近。
各位小伙伴，大家知道今天是什么節氣嗎？沒錯，就是立夏，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節正式開始啦，小姐姐們穿起小裙子，小鮮肉穿起帥氣的T恤一起為夏天干杯~
