忠于美食的你一定知道，美食與酒是要搭配著來的。
但是Beer就只能配Bree Cheese，牛排就只能配紅酒嗎？
相比于紅酒而言，啤酒的口感和苦味更利于更新你的味覺，而精釀啤酒味道的多樣性將為你的美食提供更精確的搭配。但是搭配這件事總是會有不同見解，在此，小編為大家整理了一些精釀美食搭配法則，以供各位吃貨參考。
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精釀啤酒的味道更加豐富，除了特有的苦味，它還可能是甜的，酸的，甚至是咸的。找到搭配它的小伙伴是關鍵。
法則一：確定搭配的目的
任何搭配的精髓都在于“你到底想干嘛？”。你是想借著啤酒解膩，是想突出美食的某種風味，還是想單純地在拍照時找一款搭配美美的啤酒？
法則二：平衡是關鍵
中國人講究陰陽平衡，這種法則在啤酒搭配中同樣適用。啤酒與美食的搭配講求的是一種綜合體驗，味道優勢互補。
首先要講的就是IPA風格的啤酒。IPA在酒吧中實為翹楚，在食物中也高冷地不得了，與許多食物都合不來。雖然全世界IPA風格的啤酒銷量第一，但是很少有食物能和它一起愉快地玩耍。唯一的原因就是它太苦了，苦得讓人懷疑人生。它可能會讓你忘記食物自身的味道，只記得它的苦。因此縱觀數個精釀搭配法則，與IPA相對應的總是寥寥無幾。
雖然各家說法不一，但原則終究是一致的：IPA比較適合搭配重口味食品，比方說四川變態辣火鍋、油膩的烤肉炸雞或者是瑞典特色鯡魚罐頭。吃烤肉前冰鎮一箱IPA，口中燃燒起來的時候一飲而盡，冰與火的對抗最后回歸于水的平靜，味覺重新回歸。
貝殼類海鮮+小麥啤
貝殼，類海鮮和小麥啤是一對好基友。遵循著西餐“白配白”的法則，小麥啤由于用50%的小麥芽進行發酵，因此味道清爽，對清淡的海鮮味是一種襯托。
牛排+世濤
牛排和世濤是一對好搭檔。世濤以苦味為主，卻沒有IPA那么強烈，還是存有一絲絲的甜味，可以給5分熟的牛排10分味覺體驗。
但是值得注意的是：并不是所有世濤都和牛排匹配。
市面上常見的有愛爾蘭世濤（Irish/Dry Stout）、牛奶世濤(Milk Stout)、燕麥世濤（Oatmeal Stout）、巧克力世濤(Chocolate Stout)和帝國世濤(Imperial Stout)。
其中愛爾蘭世濤比較苦，干爽，著名的健力士世濤就屬于這種。牛奶世濤因為加入了乳糖，因此味道濃厚香甜。而帝國世濤之前是戰斗民族俄羅斯的特供啤酒，因此味道濃烈，酒體厚重。
一般來說，愛爾蘭世濤、牛奶世濤和燕麥世濤都可與牛排或碳烤牛肉進行搭配，但是帝國世濤由于過于重口味，會覆蓋牛排原有的口感和風味，此處建議Pass。
如果你實在受不了世濤，可以嘗試一下著名的比利時雙料。這種酒一般酒精度較高，果香濃郁，同樣可以降低牛排的油膩感。
最后，獻給資深吃貨一張搭配大全
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無論搭配有怎樣的法則，自己的味覺還是要自己做主。
