在還未入坑的精釀之前,要是有人問我全世界哪個國家啤酒最好?那回答必須是德國!
除了盛名遠揚的慕尼黑啤酒節,還有一部同樣著名的“啤酒純凈法”,啤酒!純凈!雖然很多人不知道這部法規的具體內容,但是一看這個名字仿佛就能感受到德國人深入人心的嚴謹精神,很多人都覺得用這種工匠精神去釀酒,產品肯定錯不了!
但是隨著我對于世界各地的啤酒有了更深入的了解,才發現“啤酒純凈法”雖然保證了啤酒的品質,但是也限制了德國啤酒的風味豐富性。尤其在領略了各種香氣爆炸的 IPA、酸甜可口的酸啤酒 還有深沉優雅的世濤之后,再說自己喝德國黑啤酒白啤,好像就太落伍了。曾經占據逼格至高點的德國啤酒,被我打入了鄙視鏈的最底層。
這種偏見在陪朋友、客戶們去“寶萊納”之類的餐廳豪飲幾次德式黃白黑啤之后愈發加深:好像和青島、雪花們味道也差不多嘛。所以雖然進口超市的啤酒貨架上被各種各樣大同小異的“德國老頭”頭像占領,我卻很少會在其中選擇一瓶作為某個晚上暢飲的選擇。
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國啤酒純釀法令」,規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作,所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。
直到這次品牌商找到我們,對德國啤酒品牌臉盲的我們才知道了這位“紅衣老頭”著實不簡單。 Alpirsbacher Klosterbr?u酒廠已經快有900多年的歷史,斬獲過許多重要的啤酒賽事的最高獎項,家族式的經營讓酒廠在最大程度上保留了當年的面貌。雖然還是遵守“純釀法”,但我們似乎只關注到了4種原料,卻沒有深究這4種原料本身所具備的無窮變化的可能。
酒廠所在的黑森林區域
酒廠采用的山泉,優質的水源決定了啤酒的最終的味道
宛如童話世界的黑森林地區擁有各種特產,除了著名的甜點蛋糕之外,還流淌著如天鵝絨般柔軟的優質泉水。風味很受水質影響的皮爾森啤酒,正是 Alpirsbacher Klosterbr?u 最標志性的酒款,配上精致的芳香啤酒花和精選大麥,散發出強烈的風味。
老式風格的酒廠
酒廠內部陳列舊時期的酒具
世界上總有些地方,并不僅僅是地圖上的一個名稱,它們具有非凡的意義,在久經滄桑的修道院舊址中,你可以感受到近千年的歷史;磚和梁構成的軀殼靜默不語,卻無不透露出昔日的榮光,在現代化的生活方式里帶給人心靈的覺醒。
說了這么多,光靠文字來給德國啤酒正名實在是蒼白無力,喝到嘴里才是王道,這次我們就和品牌商一起,邀請大家來真真切切地感受一番德式的美味!注意:免費!
活動信息
Tap 19 要酒吧
上海市徐匯區嘉善路257號
?5月6日
7pm-8pm 愛啤士品鑒
7:30pm-9pm 愛啤士4款生啤暢飲
魯靚 Erik
國際認證侍酒師
國際啤酒大賽評審
精釀老司機掌舵
讓你喝過癮的同時也讓你喝懂
品鑒酒單
Kleiner Moench
Kloster Stoff
Kloster Zwickel
Kloster Dunkel
Ambrosius Vintage 2015
Ambrosius Vintage 2016
*Starkbier
*Spezial
不光有美酒
還搭配頂級奶酪
讓我們共赴味覺的高潮
20個免費品鑒會名額,老規矩,微博搜索@不如胡來君 轉發相關微博,5月4號開獎。
生啤暢飲環節沒有名額限制,先到先得,送完為止,金主說了,要玩就玩把大的~
到時候見咯~
內容轉自公眾號:不如胡來