言簡意賅,日本啤酒廠Sankt Gallen曾用大象糞便制成了一種啤酒,限量上市當天即被搶購一空。
這款啤酒名為“Un Kono Kuro巧克力世濤”——盡管它不含任何巧克力,含有的是象屎咖啡。
Un Kono Kuro
你肯定聽說過貓屎咖啡,象屎咖啡差不多也是一回事。
加拿大創業者布萊克·丁為了保護大象,歷經多年研究,得出了成功的象屎咖啡。
大象將混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去,胃液中的消化酶可去除咖啡豆發苦的蛋白質;浸在果汁和蔬菜汁當中的咖啡豆會在大象的胃里發酵,從而產生一種獨特的甘甜果香。
據悉,大象每吃下33公斤的咖啡豆才能產出一公斤象屎咖啡。
Un Kono Kuro中使用的咖啡來自泰國金三角大象基金會的大象們,每35克售價超過100美元。
這種象屎咖啡豆絕對是最奇葩的啤酒原料之一。
這款象屎啤酒也無疑是Sankt Gallen最成功的宣傳之一。
Sankt Gallen的釀酒商并沒有把它添加到常規產品線中,這款零售價約為1100美元的象屎啤酒一經發布,馬上橫掃當年全球的精釀新奇資訊;精釀龍頭美國的各大媒體更是紛紛報道,夸獎這個日本酒廠的獨特創意。
喝起來如何呢?
有一股輕微的苦味,有點像焙炒咖啡的味道。
倒入玻璃杯后,類似咖啡的香味彌漫開來,讓人產生一種放松的、星期天早上般的悠閑感覺。小嘬一口,舌尖的苦味瞬間就被甜蜜果香蓋過;隨后,柔和醇香的感覺在舌尖打轉,布滿整個口腔。
以上品鑒結論來源于當初的媒體記錄,現該酒已經絕版,無人可窺其真容。
營銷,營銷!
雖然象屎啤酒已經絕版,但日本啤酒廠Sankt Gallen卻得到了巨大的關注。回顧歷史,這家酒廠的關鍵詞里,“營銷”比品質更加重要。
通常來講,日本精釀的故事始于1994年,那一年日本修改了稅法,允許小型啤酒廠進入這一領域。SanktGallen利用了這個日本市場監管制度中的小漏洞,在國內小型啤酒行業中占據了先機。
酒廠官網
1993年3月,巖本光夫夫婦在舊金山開了他們的啤酒廠Cafe Pacifica,同時在日本六本木開了一家小酒吧。在小酒吧里可以買到來自美國的SanktGallen精釀啤酒,以及根據日本稅法所釀造的不含酒精的啤酒。
法律修改后,巖本家抓住機會開始在日本釀造啤酒,在1997年開設了他們在日本的第一家精釀啤酒廠。之后,他們關閉了美國啤酒廠和六本木酒吧,專注于釀造。
不過隨著時間流逝,日本當地對啤酒的狂熱逐漸消亡。2001年,巖本光夫的健康狀況不斷惡化,銷售額也大幅度下降,巖本一家無法履行納稅義務,只能關閉了公司。
酒廠與漫畫家合作新酒
精釀的夢根深蒂固,巖本光夫拒絕放棄,他拖著病體申請執照和貸款重新開始。最終,在2003年,他成功地建立了一家新的SanktGallen啤酒廠并開始運營。“我背后沒有母公司。SanktGallen是一家完全獨立的公司。”巖本光夫微笑著說,“我們符合美國人對精釀啤酒的定義。”
特制產品介紹圖
在最初的幾年里,酒廠的銷售額只是勉強過關。2006年,巖本聘用了中川美樹負責產品的市場營銷,轉眼間SanktGallen的名字就登上了日本各地的雜志和報紙。
那一年,酒廠釀造了一款巧克力黑啤酒,巖本對產品信心十足,但是結果并沒有人買賬。最后,通過中川美樹的公關努力,一篇關于該啤酒的報道登上了雅虎新聞的頭條,推動了該啤酒的銷量飆升。
父親節、母親節、感恩節通用精釀
第二年,中川說服巖本,斥巨資讓SanktGallen的產品登上電視節目,使其風靡一時。
現在,SanktGallen每年推出三款經典烈性啤酒和一款特別試驗版,上文的象屎就是其一。試驗款緊抓熱點和稀奇,爭取以最快速度吸引最大流量,并帶動經典產品的銷量。
投放廣告、制造熱點;商業合作、冠名球隊......無論是漫畫家還是中國詞,SanktGallen總能在最合適的時間推出最合適的精釀啤酒。
巖本現任負責人在接受采訪時說道:“日本的許多釀酒商似乎不想推銷啤酒,但是日本的精釀需要發展,市場營銷是其中至關重要的一部分。”
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