圣島之藍，透徹心扉；海天一色，如一盅迷魂酒。
迷人如深邃的眼眸，這說的便是愛琴海。
傳說宙斯和腓尼基公主歐羅巴誕生下的半神米諾斯，成了愛琴海最大島嶼克里特島（Crete）的國王。而在這座美麗的克里特島上，你甚至還能找到曾經忒休斯冒險過的米諾陶諾斯迷宮。
克里特島，早在公元前2100年，就孕育出西方世界的第一個文明 - 米諾斯文明。4千多年后，這片圣地的故事仍然口口相傳。
古老的故事仍在記憶里，現代的革命也悄然到來：以前從未出現過精釀啤酒的克里特島，也出現了第一個精釀品牌：索羅（Solo）。
愛琴海明珠 - 索羅
索羅酒廠由Kjetil Jikiun創立。而這位傳奇釀酒師也正是全球聞名的裸島(N?gne ?) 啤酒的創始人兼總釀酒師。
Kjetil Jikiun從上個世紀90年代開始在家釀酒。因為飛行員的工作，他得以接觸到來自世界各地的啤酒。
“每個地方的啤酒都有自己的地域特色，即便啤酒因為生活環境、氣候、和地域條件而不盡相同，但是啤酒作為人類共同的語言，在世界各地都一樣。啤酒拉近人與人之間的距離，這也是我喜歡啤酒的原因。”
深愛啤酒的Kjetil，總是思考這樣一個問題：釀酒師還是飛行員？在這道選擇題上，Kjetil最后毫不猶豫地選擇了前者。從裸島到希臘克里特的索羅，Kjetil仍在繼續他釀酒的傳奇。
酒精早已經融合在人類文明的血液里，而“喝口好啤酒是每個人的權利”，便是索羅釀酒的態度。在Kjetil的帶領下，釀造好啤酒自然不用多說。而釀造更具創意和多元性的啤酒，是索羅更高的追求。
不久前，索羅酒廠聯合丹麥Kissmeyer、美國Engine House No.9以及德國Freigeist Bierkultur三家酒廠，一起合釀了一款Taste of the cretian sun。
這款融合型的格魯特啤酒，采用索羅自家莊園里未成熟的葡萄壓榨的葡萄汁，并添加了石榴、迷迭香、橙皮和生姜等特色原料，而其釀造方式，更是結合了3000年前古老的釀酒方式和現代釀造技術。
大膽地創造新風味，挑戰古老的釀酒方式，敢于冒險的酒廠其實在少數。索羅以合釀的方式，把愛琴海域的特色帶往西方世界各地。
當然，也帶到了中國。
預告：索羅 X 夢想釀造
2017年，Kjetil代表索羅品牌和夢想釀造推出了舉栗子和泰迪熊兩款啤酒。
2018年1月8日，Kjetil再次來到中國，聯合夢想釀造，將推出一款帝國世濤。
（先來看一下預告吧！）
你能從圖片里看出這款帝國世濤有添加哪種麥芽嗎？
這款世濤，是加橙子還是加橙皮？
從實驗室到釀酒區
來自挪威的釀酒大師，獨具克里特島特色的索羅品牌，遇上夢想釀造會再碰撞出怎樣的火花，敬請期待！沒趕上第一趟“索羅 x 夢想釀造”的車的酒友們，這次更別錯過。
