谷歌人工智能計算機阿爾法狗去年大勝韓國頂尖圍棋高手李世石，當時媒體就宣揚2016年為人工智能元年。此事引發的全球關注和熱議尚未褪盡，本月底阿爾法狗升級版又將約戰目前世界圍棋第一人——我國棋手柯潔。與上次不同的是，短短一年間人類這次已無勝算，一勝難求。原因就是這只基于深度學習算法的人工智能“狗”在短時間內水平又突飛猛進，而且沒有上限。
其實這只是人工智能在新時代的牛刀小試。中美兩國所有互聯網與IT巨頭，包括BAT、谷歌、蘋果、亞馬遜、微軟、IBM等都已在人工智能領域投入巨資。谷歌已宣布計劃在2020年開始量產無人駕駛汽車并投放市場。當智能手機已延伸成人類必不可少的器官時，人工智能時代的新經濟大潮已飛速席卷而來，它將與互聯網、物聯網、納米、量子計算等尖端科技一起掀起第四次工業革命，革命性地改變人類世界，包括經濟與商業趨勢及格局。
人工智能+互聯網時代新經濟的發展有下列特征：
1. 不可逆（單向發展，只向前不后退）；
2. 不可控；
3. 指數級的高速發展（每天都在進化，最終呈現核裂變式的指數威力）；
4. 信息流、資金流、物流、人流的高速高效連接與交互；
5. 企業能否應變和進化，直接決定自身存亡。
那這股新經濟大潮對國內的酒業產生了哪些深遠的影響并對未來有什么啟示呢？
下表是最近發布的2016年國內酒業和白酒上市公司銷售與利潤數據。需指出的是，作為收入和利潤大戶——白酒行業，在表外有很多企業（廠商和經銷商）的收入和利潤同比15年根本沒有增長，依然在谷底徘徊。可是茅臺2016年的銷售收入388.6億元，利潤167.2億元，占了整個酒業利潤的15.3%，比整個啤酒行業的利潤150.76億元都要高。
雖然這些數字看不出與新經濟的影響有什么直接關聯，但作者結合近幾年在酒業市場上的走訪觀察和分析思考，加上對人工智能+互聯網新商業的學習和理解，得出觀點：新經濟大潮下，酒業江湖未來存在新變局，增量增利越來越難，啤酒商應及時應變與進化才能繼續生存和發展。正所謂變則通，通則久。那么面對新的變局與挑戰，啤酒商又該如何應變與進化？
下面就企業經營的認知邏輯與實踐，從3個主要方面結合商業案例來分析和說明，供酒商們參考。
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新經濟（包括互聯網）的商業生態與經營模式
1. 互聯網的顛覆力量源自高效連接
近五年做得風生水起的酒類電商，不管是B2C綜合平臺：淘寶 / 京東，垂直平臺：酒仙網 / 1919，還是B2B綜合平臺：阿里1688 / 京東新通路，垂直平臺：酒仙團 / 1919 / 易酒批，它們都是以高效、方便、透明的連接（信息 / 人 / 資金 / 物流）為基礎，打造出產業鏈和生態體系，顛覆了傳統的渠道商。
其背后最本質的問題是連接關系及效率被徹底改變。所以尚未應變的啤酒商需要思考：如何讓自己的企業和產品連進網絡，如何與其它企業、信息、人等連接在一起。對中小啤酒商來說，不是所有運營環節都要自己做，可以借助外部專業資源與平臺來提升效益。
2. 傳統企業的轉型
傳統企業要不被顛覆，必須適應和轉型。首先要有這個認知并主動尋找機會。例如國內知名酒商浙江商源集團在22年發展歷程中，就曾4次主動謀求轉型。從起初的酒水批發商→品牌運營商→渠道整合商→供應鏈增值服務提供商→供應鏈平臺服務和價值鏈整合提供商，克服了轉型的陣痛，贏得跨越式的大發展。但傳統酒商靠自己單獨完成轉型各方面難度很大，可以考慮下面3種方式：
A.和互聯網企業合作
青島啤酒就曾和京東聯手推出特供原漿啤酒（保質期只有5天，須低溫冷鏈運輸和保存），從顧客下單到工廠生產到消費者收貨喝到酒不超過24小時，開創中國互聯網啤酒電商先河。
B.企業內部孵化
青島啤酒在內部設立獨立運作的新渠道和新產品銷售小分隊（藍軍），區分于傳統渠道的銷售大部隊（紅軍），取得了良好的效果。內部孵化需要企業組織架構的創新，所以這是啤酒商的一把手工程。
C.與用戶建立直接聯系
江小白——白酒中的小米，以用戶為核心，不走高大上，但精心經營用戶社群，把品牌打造成年輕人致青春的代言人，非常成功。
3. 客戶與用戶的大數據價值決定企業未來的價值
都知道客戶與用戶數據的重要性，但有多少企業為一線員工提供了客戶數據分析與業務指導的工具軟件呢？客戶和用戶的數據是否被有效的用來促進互相關系和提升服務質量呢？管理者知道開會的PPT里哪些是人造數據嗎？客戶在流失前的數據和行為是否被分析和報警呢？
大多數啤酒商的答案顯然是否定的，因此光在這塊就有巨大的改進空間。充分挖掘與分析企業現有的數據，就能增加商機、提升效率、發現并解決經營問題。但首先需要老總從認知上改變，再花點小錢采購相關工具與服務或招聘專業人才。酒商必須要學會并做到記錄、分析、使用客戶及用戶購買行為全流程的大數據，并建立起高效互動的溝通模式，使營銷更精準、流程更優化、供應鏈與生產效率更高、服務滿意度更高。
美國的特斯拉剛剛成為全球估值最高的汽車品牌，超過500億美金。而它去年只賣了7.6萬輛，而通用汽車差不多1000萬輛。原因不僅在于特斯拉的產品與商業模式創新，還在于它了解所有用戶的所有行為數據，并能據此提供智能化和個性化的優質服務。所以它未來的成長空間和價值比傳統汽車商大很多，包括在自動駕駛汽車領域。同理，對于投資人來說，酒仙網 / 1919 / 易酒批 / 江小白能有比傳統酒商更高的估值，主要不是因為它們更能賣酒。
4. O2O既是線上線下的融合，也是消費場景的重構
對啤酒商來說，線下終端（主要是餐飲業和零售門店）的酒水消費O2O的商機潛力還遠沒有挖掘。因為從60后到90后，不管去哪里消費都已習慣用智能手機來完成全部或部分環節。因為消費的便利性、豐富的選擇性、合理實惠的價格一應俱全。對酒商（包括電商）來說，進一步拓展O2O既需要關注銷售渠道場景和對應的消費者需求特性，也要考慮與什么平臺合作能減少資源投放并提升運作效率。
目前O2O無論是綜合平臺還是酒類垂直平臺（1919的快喝 / 酒便利等）都在加速跑馬圈地。處于相對領先的是1919，這兩年已在全國發展布局、產品組合、經營模式與機制、組織架構、消費前端與后臺系統打造、外部融資等方面都取得了顯著的成果。在廠商陣營里，洋河、青島啤酒面向消費者的APP帶來的銷量也迅猛增長。美國更有熱門美劇《權力的游戲》關聯葡萄酒的開發銷售，也是娛樂與啤酒商的跨界O2O案例。
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對產品（包括服務）和用戶（包括客戶）
的重新定義與認知
1. 產品的開發與推廣要從用戶角度出發
好產品的唯一標準是能否滿足用戶剛需、解決其問題，最終用戶是否買單。只有用戶買單，客戶才會買單。很多啤酒商做或代理產品的傳統思路是，僅僅從老板或企業營銷目標出發，只考慮產品的概念、包裝、原料、工藝、市場競品，甚至只是盲目跟風，卻從未深入了解用戶的需求與問題。這兩年國內預調酒市場的混戰，最終以95%的品牌（確切說叫雜牌）消亡而告終，是真實又慘痛的教訓。所以必須時刻從用戶和客戶的角度出發來考慮問題，仔細傾聽他們的聲音。
江小白就完美解決了男青年（diao si）小酌平價白酒、吐槽生活、不正經（zhuang bi）交流的需求，做到了酒為心聲。還有醉鵝娘葡萄酒互聯網社群電商（成立短短一年多，酒沒賣多少，估值已好幾千萬元）也是瞄準了葡萄酒入門消費者對于葡萄酒產品及知識浩如煙海而無從選擇的痛點，通過視頻傳播建立專業度+精準的葡萄酒組合產品月推+消費者社群的多樣化運營，從電商中突圍而出。
2. 產品的創新
產品在什么時候需要做創新？創新要怎么做才能對企業和用戶都產生價值？這些問題對不同的企業似乎沒有標準答案。下面提供幾條建議，值得啤酒商及從業者參考：
A. 千萬不要為了推新品而上新品，產品并不是越多越好
在考慮新產品前，老板和產品負責人都要多問幾個為什么？是用戶和市場真正需要的嗎？加多寶和王老吉兩家大公司的產品數加起來好像也不多哦。以每日低價和商品種類豐富著稱的全球零售業老大沃爾瑪，這兩年股價表現完全被好市多Costco（2015年營業額1162億美元）超越。而后者就是以店內商品數的極致精簡和超級低價吸引眾多消費者。
B. 創新不需要復雜和面面俱到，可以只從非常小的點或細節出發
前幾年的全民爆品——微博，只是把博客縮減到140字以內這小小的創新，就火遍全球（國外用的是微博拷貝的美國推特Twitter）。所以微創新的效果往往更好。也可以是特色化的產品包裝，這幾年火遍大江南北的光瓶白酒就可看作是摒棄成本高昂的外包裝微創新。
C. 產品創新必須重視用戶體驗
要從人性需要的角度對產品改進和創新，并做到極致。所謂極致，就是抓到一個能尖銳刺中用戶需求的點。這點對做O2O和電商的酒商來說尤其重要。如果做出全新概念和玩法的產品，就可以引領消費者體驗的潮流。就像健力士氮氣罐裝啤酒，完美的滿足了消費者打開罐裝啤酒卻享受到和生啤一樣的清爽口感，領先于業界。
3. 換位思考與逆向思維
是指企業經營與市場開發者要經常與客戶和用戶換位，先從對方的角度（包括需求和使用體驗）來思考產品的特性、研發、市場投放的方式等。換位思考說起來容易，做起來很難。其實大多數消費者買酒喝酒的選擇是感性的，今天和未來都越來越強調體驗。酒商必需要全員主動換位思考，先放下“熟悉市場”的自我，再結合產品專業知識和運作市場的經驗，開發出能打動消費者感性的好產品。
當下市場的同質化競爭已到白熱化，逆向思維對于企業尤其是中小企業以差異化贏得發展空間變得非常重要。蘋果公司就推崇逆向思維（Think Different）理念。在推出IPod / IPad / IPhone之前，同類的MP3 / 平板電腦 / 智能手機在市場上都有巨頭在做。但蘋果用不一樣的方式，帶來了顛覆式的創新和市場占有。這就是逆向思維的威力。
百威英博的小鮮鮮啤酒（如下圖）也用了好幾招逆向思維，在區域市場成功打響，包括：
-招募目標消費人群建立社群，取代主力傳統渠道，培養消費群體；
-城市當地建1小時送酒圈，以朋友圈好評帶動銷量，并開發微商；
-以掃碼送酒+消費好評+線下活動，反向拉動終端進貨或成為微商；
-采用C2B供應鏈模式（預先訂購，按訂貨量生產，終端限量），而非先產再賣。
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新工具和技術（包括互聯網 / 大數據
/ 物聯網 / 人工智能）的應用
1. 未來的全聯網（互聯網+物聯網+車聯網+人聯網）世界
未來我們身邊的很多物件與人都將是全聯網的。大到汽車、辦公設備，小到手機、眼鏡，都會變成智能聯網終端。5G網絡預計最晚2020年就會全面使用。今天的智能聯網節點（終端）數預計將持續高速增長，5年后是現在的10倍，而產生的數據數是現在的千倍到萬倍級。
現在每瓶酒只是個有條形碼（少數有二維碼）的產品，在線下渠道里供應商與消費者并未通過這瓶酒產生任何連接和數據。既然線上和線下（用戶）流量的成本已高得驚人，那為什么每瓶酒不能成為啤酒商的一個用戶流量入口呢？如果能做到，其背后的商業開發價值必是啤酒商新的寶藏。
其實娃哈哈從去年開始就已在純凈水包裝上做了這項改進和嘗試，并搭建了后臺系統，支撐與用戶的交互和數據管理。這就是商業與盈利模式的進化。還有上門服務領域的明星企業e袋洗，把原先只賣洗衣配套設備給洗衣店的傳統固化模式，進化為連接并服務消費者且能給洗衣店導流的洗衣行業的價值鏈平臺商。企業因此拓寬了業務與盈利的空間，估值也節節上升。
2. 給企業帶來的經濟利益
新工具和技術的應用會帶來很多提升企業經營效率的創新，其范圍可以覆蓋企業經營的所有層面與功能。目前已有應用并會加速演進的技術和產品包括人工智能（如個人事務助理、數據分析與決策、可視化資料與方案生成——作者預計那些煩人的數據圖表、分析、PPT提案等都不再要用人工而由機器自動搞定）、VR/AR、自動化智能機器設備（人）、人腦語音+意念操控智能終端…，這必將使效率大幅提升并帶動產品與服務的創新。
海爾就研發和使用工業4.0智能化家電生產設備、工藝、系統，采用敏捷柔性化生產鏈，為消費者提供個性化家電定制。從用戶下單開始，24小時內確保（同城）送貨上門，產品價格只比普通同類產品高一點點。
有很多專業化的公司會開發應用于垂直行業（例如酒業）的功能性應用（如各種軟件、小程序、系統），即裝即用。當然酒商必須先考慮與分析企業自身經營實際情況與發展目標，通過及時且持續的學習和嘗試，分步應用或結合升級現有系統（ERP、IT、辦公協同、客戶管理、客服CRM等），包括以下幾方面：
-供應鏈管理
-物流倉儲
-內部信息（人 財 物）管理系統
-產品設計
-精準營銷
-客戶溝通及服務
新一輪時代大潮已掀開序幕洶涌奔騰而來，對每個人都是全新的舞臺和戰場。我們要做的就是奮力搶占潮頭，及時應變與進化！否則依然會重復上一次互聯網大潮沖擊下被時代淘汰者的悲劇：（故意）看不到→（有點）看不起→（著急）看不懂→（最終）趕不上。
注：
1.本文部分內容參考自周鴻祎著作【智能主義】，在此致謝；
2.推薦讀者延伸閱讀：【智能主義】【智能時代】。
作者簡介：
耿樑Jason ,酒花兒特約專欄作者。
復旦大學和中國人民大學研究生畢業。曾在知名啤酒和進口洋酒公司任職12年，負責市場營銷 / 渠道開發管理 / 銷售運營管理，熟悉進口洋酒 / 啤酒 / 葡萄酒營銷規劃與業務拓展。
