1983年，他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位，并主攻制麥芽和釀造技術方向。而后，他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。
他曾是百威英博的高管，也是公認的釀酒大師。
2003年，他和他的妻子創建了自己的啤酒品牌。也僅僅只是在一年不到的時間里，他憑借釀造出來的好酒，迅速讓他的酒廠聞名全美。
這位主角叫做丹尼爾，從20歲開始，他就進入了釀造行業。他和他妻子黛博拉創立的酒廠 - 新格拉魯斯 (New Glarus)，在2003年、2005年和2006年被BA授予0年度最佳釀造商。
丹尼爾早年在德國酒廠當學徒的期間，曾游歷過相當多的地方，對于歐洲大陸上很多傳統風格的啤酒也有自己獨到的理解。尤其是對于比利時風格的啤酒，給了他在釀酒過程中很多啟發。
新格拉魯斯最出名的，便是他們釀造的基于比利時風格的啤酒，尤其是水果啤酒系列，幾乎可以說是世界水果啤酒釀造的最高水準的代表酒廠。
好酒隨手選
威斯康星比利時紅
采用蒙特默倫西櫻桃、威斯康星小麥和比利時烘烤大麥釀造，在橡木桶中窖藏整整一年。每瓶添加了一整磅櫻桃！
雙百分，常年風格排名Top 3
奇遇
用優質櫻桃、蘋果和蔓越莓制成的香氣非常豐富的水果啤酒，添加野生酵母進行發酵，并在橡木桶里陳年。
雙百分，常年風格排名Top 5
寬恕 過桶版比利時四料
Daniel Carey和De Proefbrouwerij為了慶祝11年的合作關系而合釀的一款啤酒，這款比利時風格的四料添加了Santiam和Chinook酒花，并加入了乳糖，讓這款酒的酒體更為順滑，風味更有層次。
合作推出的新酒款
