前陣子, “六斤哥”、“七斤哥”等壯士一時成為了朋友圈的熱門,雖然現在似乎已止于七斤哥,無論真假,但這一系列的網絡拼酒讓人開始好奇,人能承受的酒精極限是多少,為什么他們如此能喝,天賦異稟么?
酒精進入人體后,大概20%被胃吸收,剩下的80%進入小腸被其吸收進入血液。過多的酒精在血液內堆積是非常危險的事,當血液酒精濃度(Blood Alcohol Content,縮寫BAC)達到0.3克/百毫升時,就有致死的可能性(注:在我國,血液中酒精含量在0.02毫克/百毫升和0.08毫克/百毫升之間時是酒后駕駛;達到或超過0.08毫克/百毫升,是醉酒駕駛)。
看起來似乎胖子占大便宜了,血厚,和瘦子喝等量的酒,BAC卻能比瘦子低,原來胖也是好事啊,比瘦子能喝多了,很多文章也這么寫著(看到這里的朋友千萬別關掉頁面馬上拉著胖子喝酒去,還沒完,胖子朋友們需要平反)。的確,體重和血量能影響血液酒精濃度,但還有一些因素也應考慮。
肝臟是代謝酒精的器官,最大功臣就是肝臟內的兩種分解酶:乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)。乙醇脫氫酶負責將乙醇轉化為乙醛,乙醛脫氫酶則將乙醛轉化為醋酸。兩種酶的數量和變種因人而異,基因是決定因素,所以不論喝了多少酒,我們每個人肝臟每小時能代謝的酒精是有限且定量也無法改變的,多余的酒精只能在血液和組織中等待代謝,為高BAC做貢獻。因此,如果不幸你的基因只給你一點點點的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,即使你是胖子,喝了酒后你的BAC也可以達到較高的水平,而如果你還恰好是個對酒精耐受度很低的胖子,你甚至可能一杯就倒,所以請放下架著你胖子朋友的手,放過他吧。
雖然胖子不見得比瘦子能喝,但男性,的確比女性天生占優勢。由于女性體脂率高,體內水分含量比男性低(女性平均水分含量:52%;男性:61%),即使兩者體重相同,男性比女性能稀釋更多的酒精。再加上荷爾蒙、分解酶的數量差異等原因,女性比男性更易受酒精影響,酒精耐受度低,而且身體所受損傷更大。
平時我們所說的酒量更多指的是對酒精的耐受度,它在人與人之間差異較大。我們很難改變體內代謝酒精的速率,但酒精耐受度卻常有變化,它可能會受你的心情影響,也會因為你沒有進食而特別弱,體重也是一個因素。而且你可能已經發現,酒精耐受度是可以鍛煉的,有些朋友,甚至你自己也是,長期飲酒后,不得不喝下更多的酒才能與上次醉的程度相同。不過長此以往,可能會發展出酒精依賴和酗酒等嚴重問題。青少年更容易通過長期飲酒而提升酒精耐受度,但請注意,由于酒精對青少年的大腦和身體的損傷更大,那些殷殷期盼小孩長大后千杯不醉的父母,希望你們不要坑了將來說不定能上清華北大的孩子讓他鍛煉酒量哦。酒精耐受度的提高其實并不是好事,若越過了BAC那條致命線,不是鬧著玩的。
轉自知乎
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