對于經典酒款的模仿,啤酒頭選擇德國小麥勃克(Weizenbock)─這是最適在冷天飲用的啤酒之一。 經典名作如林,但多為深色版本,而淺白如雪外貌中最著名的,乃是世界僅存最古老酒廠德國Weihenstephaner旗下的「維圖思Vitus」。
對于經典酒款的再演繹,「小雪」部分使用臺灣「十八麥」的國產小麥,讓淺色混濁外觀與高酒精度、特有的香蕉酯與丁香酚氣息,借著國產小麥柔軟包覆的稠滑感,為這個初寒的冬天帶來一絲暖意。 「小雪」這支遲到的酒,從初冬延到隆冬才上市,這一路的延遲,底子里是釀酒師的不肯放行,偏偏想要多作一次實驗的結果。「 對「雪」的深刻記憶,并非來自實體,而是多年前讀過的短篇小說〈紙片雪〉。
「小雪」是白色霧茫茫的冷天,是冬天的第二個節氣。此時華北一帶天氣漸寒,開始降雪,但因雪勢不大謂之「小雪」。 「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」即是形容此時寒氣剛至,地氣尚暖而飄著小雪的自然景象。
產品介紹
參考價:¥29/瓶
酒精濃度:6.9%
產地:臺灣
容量:330ml