Duvel是一種天然啤酒，具有微妙的苦味，精致的風味和獨特的啤酒花。獨特的釀造過程大約需要90天，保證了純正的特性，精致的泡騰和令人愉悅的酒精甜味。
除了作為啤酒主要成分的純泉水外，大麥是最重要的原料。大麥必須在麥芽屋中發芽五天，之后麥芽仍然存在。麥芽的顏色以及啤酒的結果也由溫度決定。Duvel通過添加各種芳香斯洛文尼亞和捷克啤酒花獲得其典型的苦味。我們只使用以其恒定，卓越品質而聞名的獨家啤酒花。
Duvel在20至26度C的罐中首次發酵。釀酒師使用他自己的文化。AlbertMoortgat自己在20世紀20年代選擇的原始酵母菌株來自蘇格蘭。在將啤酒冷卻至-2度C的儲罐中熟化后，飲料即可裝瓶。由于添加了額外的糖和酵母，啤酒再次在瓶中發酵。這發生在溫暖的地窖（24度C），需要兩周時間。
然后將啤酒轉移到冷酒窖，在那里它繼續成熟并再穩定六周。這種特長的成熟期是獨一無二的，有助于杜維爾的精致風味和純正的味道。杜瓦啤酒比利最著名的啤酒，原所的啤酒室酵法的黑啤酒。二次大戰后，由于低發酵法的德捷系淡色啤酒成啤酒主流，酒工花了近十年的，造出似pilsner金色的啤酒，比德捷淡色啤酒口感更加郁。
杜瓦金啤酒采用三道發酵程序，在第一道酵程用了酵母菌，最特的是每酵母菌所搭配的芽之量不同，整程耗5至6天。
第二道酵程，低酵法（氏零下1度），需三天，然后再三至四星期的成熟期。最后，再降到零下3度，以減少酵母菌的活化。一組啤酒專家通過口味分析每天檢查過程。只有在90天之后，當它實現了豐富的口味時，杜維爾才可能離開啤酒廠。
杜瓦金啤酒同時采用室溫及低溫發酵法，所以啤酒口感較為復雜且強烈，融合Pilsener與Ale的特色，入口滑順。明亮、華麗的金色，厚實的白色泡沫，夾雜酒花和胡椒香氣，十分美味。使用丹麥夏季大麥和金花型的斯蒂賴恩和薩士酒花精制，被喻為世界經典啤酒之一。
杜瓦金色啤酒
產品介紹
名稱：Duvel
參考價：￥18/瓶
酒精濃度：8.5%
產地：比利時
容量：330ml
