——酒花兒優質酒評集錦第五期
一百塊以內有真正好喝的酒嗎？當然有，而且還不少。
喝酒的時候，你應該相信自己的直覺，少聽“專家”的忽悠。如果一個酒你覺得不好喝，是因為你確實沒喝到好喝的酒。
你覺得啤酒難喝？對的，青島也好，燕京也好，確實談不上好喝。你覺得葡萄酒難喝？對的，長城也罷，張裕也罷，確實就是那么難喝。
相信我，喝到真正好喝的酒時，哪怕你個人這一款風味不是特感冒，只要你說話比較客觀，你都會承認，它絕對是款不錯的酒，雖然它不是你的那杯茶。
一百塊以內有真正好喝的酒嗎？當然有，而且還不少。
不過在我開始介紹這些百元以下的好酒的時候，我想我們首先需要達成一個共識，即何為好？
當然咯，口味這么私人的東西，很難真正的客觀起來。盡管如此，酒花兒依然希望能通過個人的一點努力，盡力為大家推薦一些或者符合大眾喜好、或者業內公認好評、和“即使你不喜歡，你也會承認它不錯”的酒款。如果你對本文有興趣，或者想交個朋友找找酒友，歡迎關注“酒花兒公社”微信公眾號。
1、智美 藍帽 Chimay Blue Cap
全世界僅有11家特拉普認證修道院啤酒，比利時境內有6家，分別是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。智美修道院出產三種常規款啤酒，分別是藍帽、紅帽和三料（白帽），啤酒在修道院由僧侶親自釀制，發酵完成后運輸到灌裝廠進行灌裝出售，另外智美還出售四種特拉普修道院認證奶酪。這款藍帽有330ml、750ml、1.5升和3升，四種瓶裝，都是瓶中二次發酵的，所以不同大小的瓶裝在口感上會有一些不同。
酒友RandalX翌辰：氣味帶有富裕的香蕉與焦糖的香氣，酒色為混濁的深琥珀色，酒體厚重濃郁，泡沫均衡細膩，風味上帶有香蕉，麥芽焦糖與蜂蜜口味，酒花帶來的青草香氣與苦韻平衡了酒漿本身高度的甜味，Acl8.4的高酒精濃度令人感受到溫暖微熱的感受，可謂甜而不膩，風味飽滿而均衡之作
酒友不惑的STOUT：一款經典的比利時修道院系列的，9o的酒精度帶給人溫暖的熱度，但是平衡的酒體并未給出濃厚的酒精味～非常濃郁醇厚的酒體，入口即可品到智美獨有的酵母帶來的美味，夾雜著水果香味道，以及后段厚重的焦糖醇香甜膩的感覺，真的很驚艷于不到20元即可享受到這么高水準的瓊漿玉液……
2、羅斯福 10號 Trappistes Rochefort 10
Trappist標志是受到法律保護的，只有僧侶親手在特拉普修道院內釀造的啤酒才能夠攜帶象征Trappist的六角標，全世界僅有11家認證修道院啤酒。
這款羅斯福10號是具有代表性的比利時四料，初始麥汁度24.5P，深棕色酒體，酒精度達到11.3%。所以飲用這杯可愛的啤酒要適量，它經常被稱為“不可思議的啤酒”。
酒友酒神的愛：在羅斯福的譜系里，8號是“最佳”，10號是“神跡”。 羅斯福8號的主旋律是和諧。它就像是圣彼得接受到的耶穌教誨：平和，循序漸進，帶有啟發性而非沖擊性。它不像羅斯福10號那么濃烈，更容易入口，更容易讓人感覺舒服。它味道的主體是水果的甜和酒花的苦構，而帶有刺激性的酒精味是隱藏在主體之下的。 相對的，羅斯福10號像是圣保羅接受到的神啟，猛烈，沖擊力十足，足以變革一個人的觀念。羅斯福10號入口先是香甜的水果味，之后會呈現出濃郁厚重的酒味，下咽后會在口腔中留下水果混合酒精的香味，最后以淡淡的酒花味收尾。整個過程中，帶有刺激性的酒味是貫穿始終的線索，它精妙地串起來了花果香、麥香、酵母味和酒花香，讓你回味良久。
酒友小馬哥：羅斯福10號屬于比利時風格的烈性上發酵黑啤酒，倒入杯中酒體呈深紅褐色，有比例適中的焦黃色泡沫，這層泡沫極其細膩，將酒杯放置30分鐘也不會散去，會有薄薄的一層覆蓋在酒液上面，非常好。酒在杯中散發出濃郁的水果混合酒精的味道，入口則以水果味為先，之后體現出濃郁的酒味，酒體渾厚，沙口感并不強。當酒下咽之后，在喉嚨處留下淡淡的啤酒花味道，口腔中充滿水果混合酒精的香味，回味很久，這也是我喝到的為數不多的以純粹啤酒花味結尾的比利時啤酒，讓我以記憶猶新。 作為一款純正的修道士啤酒，羅斯福10號絕對是不可多得的一款佳作，果香、酒香、啤酒花香融合的非常完美，各司其職，絕不對其它味道形成沖突，酸甜苦辣也都是非常適度的，并不過分體現某一種味道，而且帶有一層非常細膩的泡沫久久留存在酒液表面，視覺、嗅覺、味覺都堪稱完美了。
酒友晃晃悠悠魚：羅斯福10號不是那種第一眼帥哥，在我心目中他更似一位沉穩而彬彬有禮的紳士，打開瓶蓋，把酒慢慢倒入杯中，深棕色的泡沫慢慢泛起，一股焦香麥芽夾雜著黑水果香徐徐飄來，入口后焦糖巧克力以及黑布林香充滿你的味蕾，酒體非常飽滿厚重，層次感豐富，高達11.6的酒精度使他底蘊十足，我覺得羅斯福10號并沒有驚艷奪目的外表，但他具有儒雅的內涵，高雅的氣質，男士魅力十足，值得珍藏，時間越久，感受越深。
酒友老畢大胡子：羅斯福10號不是浪得虛名，渾厚，香醇。香氣淡果香、焦糖、麥香，不濃烈，恰到好處。四料的標準色澤，泡沫豐富，細膩，掛杯典型比利時蕾絲邊，持續到整杯喝完。酒精度11.3，酒勁來的就快。入口沙口感明顯，香味濃郁，然后舌頭發苦，酒花味涌上來，最后回甘。總之喝著很舒服，讓人留戀。
3、釀酒狗 朋克IPA BrewDog Punk IPA
精釀啤酒革命的發起者！這是他們席卷啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業啤酒宣戰的代表。朋克IPA向工業啤酒的陣地瘋狂沖擊，火力全開，油門踩到底！
這款啤酒采用了多種新世界的酒花，爆炸出飽滿的熱帶水果香氣，并掃射出西柚、菠蘿、荔枝等美妙風味，回味具有堅挺的清苦。
這是一款跨大西洋的融合IPA，踐踏著沒落工業啤酒帝國的圍墻，并獨一無二地存在著。
酒友馬上卿：釀酒狗，一家來自蘇格蘭（舊世界）的微型精釀酒廠，卻做著新世界風格的啤酒，在世界范圍內擁有眾多粉絲，是一個個性張揚，狂放不羈的酒廠，著名的酒精度競賽主角之一。作為其經典款朋克IPA（釀酒狗很多款的名字都與搖滾有關，有這方面愛好的朋友可以自己查一下，這里就不展開了），個人認為是每一個精釀愛好者必定會嘗試的款式。 這是一款美式風格的IPA，開瓶是典型的美式酒花香味（熱帶水果香氣），這是一種會讓人上癮的氣味，很多人因此陷入IPA的泥潭不能自拔。酒體呈漂亮的琥珀色，起泡中等偏弱，沙口感強，入口先苦，然后逐漸嘗到麥芽甜，后段的口味有點寡淡，適飲性很好。總體來說是一款入門級的IPA。這款IPA的苦度在精釀圈里算很低的，但是沒有接觸過的人還是會覺得苦，其實苦味也是五味之一，學會感受苦味帶來的清爽，是愛上IPA的第一步，不如就從這款開始吧。
酒友沉默是金：接觸精釀啤酒以來，就喝過的種類來說，讓我眼前一亮最令我著迷的就是IPA這個類型。因為它的香、苦和回甘觸碰你味蕾的感覺過程實在是令人興奮。我喝到的第一款商業瓶裝IPA就是釀酒狗的這款朋克IPA。這是款酒體濃郁，苦度不高，適飲性很強的一款酒。如果你是精釀的門外漢一定要先試一下IPA，它會讓你腦洞大開"OMG，啤酒居然會這么好喝"。釀酒狗的朋克IPA還是比較容易接受的一款精釀啤酒，朋友不妨一試。
酒友柯慢慢：這是一款入門級的偏美式IPA，但總體平衡感還是挺好。PUNK IPA酒體顏色是好看的桔黃色，不清透，略為渾濁。泡沫不算豐富，但勝在還細膩,聞杯面時能聞到奔放的啤酒花香氣,蜂蜜香氣以及柑橘香氣。入口沙口感不錯，13P的麥芽度使得口感比較渾厚飽滿，整體咽下去之后比較干爽，不膩口。口感一改聞著的香甜氣息，首先表現出來的是帶著啤酒花香氣的苦味，然后慢慢的發現藏在苦味里的水果香氣和淡淡的焦糖甜味，這一點點甜味恰到好處的中和著苦味，猶如苦后回甘。缺點是回味太短，但做為一款入門級的IPA，這點也算不上是缺點,只能是遺憾
