日常喝啤酒的過程中,不知道你有沒有發現啤酒有時候會出現渾濁,那啤酒渾濁是怎么回事,啤酒出現渾濁還能喝嗎?
啤酒出現渾濁的原因:
一、是在于夏日天氣炎熱,為了保證啤酒不變質,啤酒大多使用冰鎮儲藏,而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下,容易釋出產生沉淀。
二、是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉淀。
三、是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉淀。
四、是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中,因為撞擊致使啤酒蓋漏氣,空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉淀。
五、是啤酒過期產生細 菌,細 菌感染所產生的沉淀,那不只會讓啤酒酸敗,更會對人體造成危害。
那啤酒渾濁還能喝嗎?首先,我們應該判斷啤酒出現的渾濁原因,如果啤酒是生產過程中混入了細 菌,出現渾濁和沉淀,并且有怪味,則說明已經變質了,不能喝了。如果是酵母菌混入引起的渾濁,則仍然可以喝。上述前三種引起啤酒渾濁的現象對人體是無害的,后兩種引起沉淀的現象建議不要再飲用了。