這個夏天，精釀啤酒在各地如火如荼地持續發展。2022年8月9日，我驚異地發現家門口不遠處一家原先賣糧食的小店“珍佰糧”也同時開始賣啤酒了，他們賣的是自釀的一款精釀啤酒。看來精釀啤酒的消費場所已經從專業的精釀啤酒吧發展到餐館，甚至發展到精品糧食門店，普及化、大眾化的程度越來越高。
不過，由于生啤酒和鮮啤酒不宜在家庭保存，人們還是習慣于到精釀啤酒吧去喝酒，精釀啤酒吧經常會遇到打包帶走的需求，比如，開車過去的客人就沒法喝酒，喝了是不能開車的，只能打包帶回家；還有一種情況是，在店里一次只能有限地品嘗一兩個品種，而酒吧里的品種又太多了，想帶其他品種回家去品嘗，也會有打包帶走的需求。
針對消費者的打包需求，精釀啤酒吧發展出了各種打包的容器。
李尋談酒：精釀啤酒吧的打包容器
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最大的容器是塑料袋，裝酒前是扁平的，酒可以由瓶蓋處灌進去。這種塑料袋容積一般比較大，一次可以容納2.5升左右。
其次是各種塑料瓶，形狀不一，因啤酒吧的經營情況而異：有些銷量大的酒吧，本身又注重品牌建設，會有定制的塑料瓶：更多見的現象，是用類似普通礦泉水瓶那樣的塑料瓶來裝酒。塑料瓶的容積一般在400到500毫升，容量更大的瓶子也是有的，我在青海互助“喧個來”酒吧喝啤酒，店里用的塑料瓶就比較大，一瓶有2.5升的容量。
第三種是塑料杯，類似我們平時喝咖啡、軟飲料用到的塑料杯，如果店家講究一點，還給上面扣一個蓋子。我在“珍佰糧”帶走的一杯酒，杯上就帶著蓋子。有蓋子的好處是，手里拿著杯子走路，里面的酒不太會灑出來，不帶蓋子就有些不大方便。有一次，我在一家精釀啤酒吧消費，店里只提供敞口的塑料杯，幸虧我車上有喝水的保溫杯，把酒打到保溫杯里，然后才“滴水不漏”地帶回家里。
最讓人覺得可靠又放心的是鋁制易拉罐，就像我們在商超買的易拉罐裝啤酒商品一樣。在提供這種容器的酒吧里，點任何一種精釀啤酒，想打包帶走，服務員都會給你灌到易拉罐里，現場封蓋帶走。西安曲江的務本精釀啤酒吧，還有南門外的來邂酒吧，都提供鋁制易拉罐打包帶走的啤酒。
在每個精釀啤酒吧，每次我要打包帶走的時候，服務員會貼心地叮囑說，這種易拉罐的酒，建議在冰箱里最多放上一天就喝掉；如果開瓶了，建議兩個小時內喝掉，因為鮮啤酒的口感會隨時間變長而下降。
我比較過這些打包帶回來的精釀啤酒。在打包的時候，服務員很認真且耐心地不斷把泡沫撇掉，以讓消費者盡可能多地獲取酒液，但這樣做之后有一個不如意的后果是，打包帶回來的酒液不如現打的酒液那樣氣泡豐滿，那么爽口怡人。所以，喝啤酒的最佳場所還是在酒吧，現打現喝。
精釀啤酒可以打包帶走，尤其易拉罐可以裝酒后立即封閉由消費者帶走，通過對這個現象的觀察，我感覺到整個工業啤酒一切環節和設備——包括釀酒罐、儲酒罐、加氣罐，還有冷卻設備、包裝設備，等等，都可以小型化，都可以在零售終端使用。
小型化和隨意使用——這是精釀啤酒的一個重要特征，只有這樣，才能發展出來千姿百態、各具風味的有個性的啤酒零售點，給每一個具體小零售商帶來再創造的空間，也給消費者帶來更多的選擇。
?西安金星藍馬啤酒廠散裝出售的原漿鮮啤，容器是塑料袋，一袋容量為2.5升
我在西安“麥芽堂”酒吧買了打包帶回家的三款美國酸啤酒，容器是塑料瓶
在西安“珍佰糧”精品糧油店購買的一杯啤酒，容器是帶蓋子的塑料杯，有點像平時喝咖啡的那種塑料杯
西安南門外“來邂”酒吧出售的打包帶走的啤酒，容器是鋁制易拉罐
西安曲江的“務本”酒吧出售的打包帶走的啤酒，容器也是鋁制易拉罐。店方隨贈了一袋花生米，同時配了一個冰袋，客人拎走的時候可以給啤酒保鮮
西安曲江“務本”酒吧也是一個可以坐在外面看晚霞的好地方
“珍佰糧”的門店里一角，儲藏、加氣、冷卻精釀啤酒的裝置，就這樣簡單地擺放在營業廳，冷卻裝置上面還放了一袋麥芽
