如果一定要給夏季的宵夜一定定義，那一定是啤酒配燒烤，如果想要品嘗出啤酒的獨特味道，那就一定要用美食去激發出它隱藏的味道。所以啤酒美味與否，完全取決于你的搭配方式。那么你知道啤酒適合與什么一起食用，搭配方式有哪些呢?下面讓我們一起來看一下吧!
和諧導向——同屬性的味道搭配
這是常規也保險的餐酒搭配方式，不容易出錯，但缺點也在于比較平淡不會讓人有“wow”的體驗。大部分我們熟知的搭配如葡萄酒中的“紅酒配紅肉，白酒配白肉”都屬于此。啤酒的話大約容易讓人想到的就是同屬重口味的世濤啤酒配烤肉了。
對立導向——完全相反的味道搭配
這是極具挑戰性的搭配方式，如果搭配得當，可以給人以冰火兩……咳，過山車式的味覺盛宴，不當就是列車脫軌了……包括英式下午茶的黑咖啡配曲奇餅，土豪餐桌上的魚子醬配木瓜，都能算是這樣的搭配。在酒中比較經典的搭配是以咸且油膩食物用微甜的酒款來中和，如……意大名的小吃薩拉米和焦糖風味十足的四料啤酒或是蜂蜜啤酒，想必就會是不錯的組合。
補強導向——互補式的味道搭配
這種搭配方式就頗具難度了，一方面需要對食物有很好的把握能力，充分了解一道菜的優缺點，缺少了哪一味;另一方面又需要對酒有一定的認識，找到一個完美的Marriage卻又不至于蓋過食物本身的味道。畢竟互補與平衡在這之中才是能同時激發酒和食物的。舉個可能有些奇怪的例子的話，缺乏酸度的法式鵝肝醬配上酸酸甜甜的林德曼果味啤酒就會是一種比較愉悅的感受，首先咸味和甜味可以產生上面的對立導向，其次酒中的酸度又能清除油膩的口感，可謂是一舉兩得。
上面這三種已經基本涵蓋了大部分的餐酒搭配方式了，根據具體情況的不同還需要做出一些微調。然而這畢竟只是理論，我給出的也只能是一個參考方向，口味永遠是個人的，也許只有不斷嘗試才能找到對的那一款吧。
