想吃冰淇淋嗎?
(開始放毒)
夏天來了,肉肉算什么,冰淇淋登場了!
面對這暑季的C位單品,眾多商家紛紛出手——奶茶冰淇淋、火鍋冰淇淋、咖啡冰淇淋、炸冰淇淋、冰淇淋鐵板燒......
那么問題來了,有啤酒冰淇淋嗎?
有。
冰淇淋和冰啤是盛夏標配,這種玩法叫“雪頂啤酒”,將冰淇淋球與啤酒簡易組合,快捷又美味。
但若將層次豐富、口感復雜的精釀啤酒與頗具夏日特色的冰淇淋進行深度結合,將會有怎樣新奇誘人的成果呢?
布魯瑞 & Jeni’s Splendid
拿起勺子 黑巧克力蛋糕 帝國牛奶世濤
BRUERY & Jeni’s Splendid
Hold The Spoon
Black Chocolate Cake
Imperial milk stout
ABV:8.5%
IBU:無
如果你是冰淇淋資深磚家,Jeni’s Splendid的大名肯定聽過。
這家來自美國俄亥俄州首府哥倫布市的網紅冰淇淋店赫赫有名,店員活潑可愛,款式不斷更新。
不僅如此,Jeni冰淇淋店的菜單會根據季節和社會氛圍定時更換,加入不同的材料進行創新。像最近在疫情下,Jeni就推出了一款名為“陽光”的冰淇淋。
*包裝上寫著:嘗起來像烏云背后的幸福線
這款新啤酒的靈感來自Jeni的明星冰淇淋口味黑巧克力蛋糕。布魯瑞的創新釀造團隊希望將這種冰淇淋口味制成精釀啤酒,并讓其冰淇淋香氣在牛奶世濤中脫穎而出。
事實上,這不是布魯瑞與Jeni的第一次合作;在19年,他們就聯手推出了備受好評的花生醬冰淇淋風味帝國金色艾爾。
拿起勺子更是吸取了之前的經驗精益求精,布魯瑞的釀酒師使用了可可豆粒、純香草和少量鹽,以保持口味的美妙平衡。
布魯瑞的相關負責人安德魯表示:“與其他行業的大師一起工作總是很有趣,尤其是冰淇淋。”
“這次,Jeni送給我們9種令人驚艷的冰淇淋口味。看到一群釀酒師品嘗冰淇淋并做詳細記錄,真的非常有趣哈哈哈哈。Jeni的黑巧克力蛋糕是我們最后的選擇,因為它的味道具有強烈的層次感。為了復制這一特點,我們提出了一個復雜的配方計劃,結果有趣并讓人滿意,肯定會讓大家驚喜。”
不同行業間的合作和學習更有利于大家渡過難關。
疫情特制冰淇淋的概念的確參考了當地精釀社群的各項活動;當然,精釀社群也在關店期學習了冰淇淋經典的營銷方式。
芝加哥的鵝島從冰淇淋售賣車上獲得啟示,制作了快捷有效的“啤酒車”。
夏天到了,冰淇淋和冰啤肯定會沖淡之前的苦悶!
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