中國白酒品牌數不勝數，根據國家統計局統計數據顯示，2020年1-4月，納入到國家統計局范疇的規模以上白酒企業數量為1034家，比2019年減少了142家，很多白酒品牌可能作為本省人都很難見到甚至聽到。
這些品牌以“解決企業生存”為核心戰略目標，通過開源節流的方式解決了企業“活”的問題，但品牌力不強，抗風險能力極低。
酒，堪稱世界上最古老的飲品之一，早在商周時期，中國人就發明了酒曲復式發酵法，開始大量釀酒，如今，酒文化早已成為上下五千年的一道傳承。無論是節慶賀喜，還是家人朋友小聚，或者自己獨自小酌，酒都成為不可分割的一部分。
在這當中，白酒要算是中國酒類的代表，在重要的商務場合中，一般都會有白酒作為標配，不少朋友也喜歡在家收藏白酒。但什么樣的白酒適合長期儲存，很多人卻并不曉得，今天咱們就來具體說說。
白酒可以分為3類。分別是固態發酵白酒、液態發酵白酒、固液態結合白酒。固態發酵指的是純糧食發酵酒，液態發酵指的是純食用酒精勾兌酒，而固液態結合則由前面兩種白酒勾兌而成。
針對“酒越放越香”這一說法，背后是有原理可循的。因為白酒中含有很多有機酸和醇類物質，在儲存的過程中，它們會發生化學反應，產生一種叫“酯”的物質，陳釀白酒的香氣正是來自于“酯”這種物質，這一過程也叫酯化反應。但是這種反應只會發生在純糧食釀造的白酒中，即固態發酵白酒。
對于液態發酵白酒和固液態結合白酒來說，主要原料是食用酒精，甚至大部分和糧食都沾不上關系，隨著時間的推移，不但不會發生酯化反應，里面的酒精還會慢慢揮發掉，產生一種怪味。
因此，適合長期儲存的白酒，必須滿足的首要條件，就是純糧食釀造的白酒。
白酒不會變質，越留越好喝
現如今，收藏的字畫、寶石和古玩之類的，在長時間之后價格就會非常的高，這是因為這些東西在以前雖然是不重要的，但在現在卻是都是非常稀有的，并且文化升值是不貶值的，所以有人愿意用更高的價格去買。白酒同樣也是一樣的道理，雖然它屬于飲品，但可存放的時間是很短的，并且隨著時間的變長味道和酒香也會變得更好。
白酒只要是超過10度以上都是沒有保質期的，但是要用來儲存的白酒最好是選擇高度酒，至少是50度以上的白酒，因為低度酒酒精含量低，存放時間長了會越來越淡，低度白酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡。
收藏陳年白酒，度數應以45度以上為佳，因為陳年白酒經過多年儲存，自然老熟。隨著時間的延長，酒精與水分子之間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動減少，口感不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時間推移發生變化。這樣的白酒不可直接飲用，收藏價值不大。
白酒普遍采用的是窖藏
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。
白酒存放溫度多少合適?
瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
友情建議：
建議大家選擇50度以上的系列，因為低度數的酒會因為收藏的過程中流失酒精，而導致最后喝起來沒有味道，這樣的白酒自然沒有人會喜歡了。另外，收藏的時候大家也一定要注意儲存環境，恒溫通風、干爽的環境為好。
