11月6日相約成都，這是川酒首次在省內抱團發聲。
文｜云酒團隊
“川酒不能‘躺’在優勢上吃飯，而是要在產業格局發生深刻變化的時候，尋求產業內涵實力的扎實提升。”
這是三年前，在四川白酒行業年會上，四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄為川酒提出的警醒。
這場大會，說是彼時川酒對行業發出的最強音也不為過。所謂最強音，并非川酒的自我宣傳與夸贊，而是來自強者的反思——已經占據行業主導地位的川酒，居然說自己還有諸多需要正視的問題，能不震撼嗎？
三年過去，川酒給自己提出的問題，“整改”得如何了？
曾經的白酒行業十年一個周期，如今的白酒行業，可能一年發生一次巨變。風向不定、風口短暫、風頭輪轉，都是這個時代的特征。
每年、每月、每周，行業可能都有新形勢、新熱點，消費者都會有新偏好，而川酒又應該如何在變化中尋求新的力量與未來。
川酒正在醞釀答案。
從2019到2022，川酒之變
2019年，疫情前這一年，其實是川酒的高光時刻，首次實現“五瓶白酒有其二”。
這一年，“川酒中國行”真正打響名號，五糧液、瀘州老窖、劍南春等金花企業帶領川酒密集抱團行至北京、貴陽、西安等，引領各省白酒抱團走出去之風潮。
2019年，川酒規上企業產量、營收、利潤分別占全國的46.7%、47.2%、32.0%；2021年，這組數據分別為50.9%、53.8%、38.5%，較2019年底提高4.2、6.6、6.5個百分點。2022年的數據尚未可知，不過今年上半年，川酒產量占全國的51.1%，比去年底又高出0.2%。
別小看這0.2%。
2022年上半年，全國規上白酒企業總產量375.09萬千升，0.2%就是0.75萬千升，而茅臺酒上半年的產能是4.25萬千升，五糧液酒及系列酒上半年的商品酒產能為7.48噸。這意味著，短短半年時間內，川酒的產量占比還在進一步擴大。
多出來的這部分實際上也是高質量的產能，因為川酒規上企業數量下降的同時，營收和利潤在全國占比的增速跑贏了產量。
也就是說，在疫情的壓力測試下，川酒這三年不僅跑贏了行業，還跑贏了自己。
數量之外，質量則更為珍貴。
當時，川酒表示自己最為嚴重的問題是“啞鈴型”結構，頭部及腿部龐大，1-20億體量的腰部企業薄弱。
這三年，川酒頭部繼續增長的同時，腰部企業正在擴大，且更多腿部企業升級進入腰部隊伍，原酒企業就是最好的例子，這是腿部酒企的構成主體。
2021年，四川省開展原酒20強評選活動，其中有不少企業“名不見經傳”，但其影響力力在業內不容小覷。無論是堅定原酒老路，還是走品牌轉型新路，都可圈可點。
回到開篇的“內涵實力”，拆解開來，其實就是產業頂層設計、品牌、文化、技藝等幾個方面，這正是三年間川酒之變的重點。
頂層設計上，川酒印發《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施》，被稱為川酒12條，從產業、產能、技術、企業、品牌、原糧、創新、市場、質量、跨界、財政、人才等方面，為川酒構建了一張巨大而完善的生態網。
與此同時，川酒還提出“濃醬雙優”大格局，在發展理念和市場容量上打開更多可能性。
品牌上，無論是企業品牌還是產品品牌都有巨大活力，前者如郎酒莊園，后者如數據白酒光良。而五糧液之五糧和美，瀘州老窖之濃香鼻祖、舍得之老酒、水井坊之高端化，都在這兩三年里有階梯式的躍進，連一向低調的劍南春，都開始高調起來。
當然，還有產區品牌。
隨著地理與人文意義上的好酒越來越成為品質回歸的核心，川酒不斷強化好酒形象，將自己的產區優勢發揮得淋漓盡致，并將四大產區擴充為“4+2”產區。某種意義，川酒已經成為好酒的代名詞。
文化之變化，其實是潛移默化的，不易感知，其最顯性的特征便是行業對一家企業、一個品牌有著獨特的認知記憶點。縱覽川酒，就是一幅百花齊放的酒文化“清明上河圖”。
在川酒自由多元的文化氛圍中，不難發現，每家川酒企業都擁有不同的文化活力和創造力。“六朵金花”不必說，就連散酒企業，都開始重視文化，如安寧燒酒就打造了自己的文化體驗館，并梳理了“文化族譜”。
而技藝上，傳統技藝之外，便是科學研究與人才培養的變化，瀘州老窖國寶車間幾乎全是年輕的高學歷釀酒工，這已能很好地證明川酒在技藝上的變革與進化。
整體而言，川酒之變并非某一家企業、某一個層面的變化，而是一種各美其美、美美與共的革新。
“全面開花”的川酒，在經過三年的調整期后，迎來聚力的最佳時機。
仍不忘振興
各自尋找到優勢，各自塑造出特色之后，川酒還將如何向前？
答案之一，或許是抱團和聚力。
11月6日，“奮進十四五 川酒向未來——首屆四川白酒行業發展峰會暨成果發布推廣系列活動”將在成都祥宇酒店正式開幕，活動由四川中國白酒金三角酒業協會與中國酒類流通協會共同主辦。
其背景是四川省此前發布的《中共四川省委四川省人民政府關于推動制造業高質量發展的意見》，旨在落實“5＋1”現代產業體系建設。
這是第一次，川酒在省內抱團發聲。
四川中國白酒金三角酒業協會稱，“本次活動是推動川酒產業振興發展的一次重要產業大會，將通過開展系列活動向廣大消費者充分展示我省優質白酒產業政策、品牌、文化、技藝方面的明顯優勢，進一步提升川酒的行業影響力與市場美譽度。”
此次系列活動的第一個議程便是“講川酒新故事 塑川酒新力量——四川白酒產業發展大會”，探討如何講好川酒新故事，塑造川酒整體形象。此外還包括“四川白酒中青年企業家聯盟成立儀式暨四川白酒中青年企業家論壇”“‘首屆四川省原酒生產企業20強’發布會”。
其實，往往發展欠佳才會提“振興”，而川酒已經占主導地位卻仍不忘振興。前面說了很多川酒的變化，還有一點“不變”沒談——那就是川酒始終“殫精竭慮”，不敢松懈。
三年后的這場系列活動，更像是川酒聚在一起，檢驗三年來自我改變的成果，并共同邁向新一程，探討在新形勢下，川酒將如何講新故事、塑新力量、贏新未來。
11月6日，來認識新川酒。
