我們要知道，江小白的成功出圈，靠的就是“不走尋常路”。
1.販賣情懷的文案
有多少人是被江小白的包裝和文案吸引才被這款酒種草的，這無需多說了吧，那些戳中人心的文案，讓江小白在白酒里獨樹一幟。
2.與眾不同的產品定位
當所有的白酒，都把目光瞄準35歲以上的中年男性的時候，江小白出奇制勝，將目光瞄準還在讀書的大學，剛剛初入職場的新人，就像小米一樣，做了行業的“攪屎棍”，但是不得不說說這一招的確狠，江小白當年年銷30億，離不開那些大學門口坐在路邊攤碰杯的大學生，離不開初入職場閨密，兄弟聚會的暢飲暢喝。
3.便宜
沒錯！就是便宜！年輕人能有多少有錢人，那些價格昂貴的白酒，根本就不是年輕人消費得起的，當他們一個月拿著1000塊錢的生活費，你讓他們去消費三四百塊錢的白酒，那顯然是不可能的，但是15塊錢的江小白，他們就當喝杯奶茶了。
基本上基于以上3點，江小白成功了，但是這些年也逐漸走向了下坡路。輝煌的時候年銷30億到2021年只剩下12億了。很多人反饋說：“江小白是酒嗎？江小白實在太難喝了，根本沒有其他白酒那么香！”
其實，他們說的對，也不對！這里我給出幾個解釋：
1.江小白的確是白酒，而且是純糧固態發酵的白酒。
不管大家怎么吐槽江小白，說他不是白酒，說他是酒精酒，說他是劣質酒，說他如何如何……有一點可以肯定，江小白的確是白酒，而且是純糧固態發酵的白酒。這一點是毋庸置疑的，江小白是純糧食酒！
當然，江小白也有酒精配制酒，比如它的果酒系列，就是添加了“食用酒精”的，但是國內任何一款果酒，都是添加食用酒精的配制酒，這一點不能冤枉了人家江小白。
2.為什么江小白明明是純糧食酒，卻和別的白酒喝起來不一樣，不好喝，甚至可以說難喝！
這是也江小白被吐槽最多的地方，明明是純糧酒，為什么不好喝，為什么？？？
哈哈，其實，白酒只是統稱，中國白酒分為12大香型，我們熟悉的茅臺是醬香，五糧液是濃香，汾酒是清香……而江小白是清香酒，如果你拿著清香型去和茅臺，五糧液這樣的醬香或濃香去比，那當然江小白的口感跟他們完全不一樣了，畢竟香型都不一樣！
3.汾酒是清香，那么好喝，江小白是清香，為什么那么難喝？
對啊，同樣是清香型白酒，為什么汾酒鼎鼎大名，從來沒人噴他，而江小白卻要被噴的體無完膚？其實，這跟他們的工藝和發酵所用的曲有很大的關系。
清香型白酒也分不同的用曲，比如，汾酒是大曲發酵，是大曲清香的代表，而我們熟悉的二鍋頭也是清香，是麩曲發酵；而江小白跟他們都不一樣，它是小曲清香，小曲清香發酵時間短，出酒率高，并且生產周期也短。
我們延伸解讀一下小曲清香。
小曲這種曲，是以根霉為主要的菌種，相比起汾酒所用的大曲來說，它的菌種比較單一，但是相對二鍋頭來說，它產出的酒更柔和。并且小曲酒的普遍特性都是前期發酵產香的時間比較短，因為最終產出的酒風味就比較簡單，這也就很好的解釋了，為什么江小白喝起來不香！那是因為它本身的工藝，導致了它的風味單一，顯得寡淡，基本上沒有其他白酒的口感那么豐富。
4.即使要對比，那么同為小曲酒，江小白貴不貴？
我看很多人拿著江小白的金蓋來對比瀘州老窖，對比五糧液，甚至對比茅臺，這有點可笑了。如果要對比，我們就對比下，同為小曲的酒，江小白到底貴不貴？
江小白是川法小曲，說白了，工藝主要是四川那邊的，但是除了江小白，小曲酒也是云南當地的當家酒，云南普遍的酒都是小曲酒，尤其是什么小蕎酒，包谷酒，自烤酒，都是云南小曲酒，川法小曲和滇法小曲最大的區別就是發酵容器，川法是大池子發酵，滇法是小罐子發酵，二者都是配糟發酵，川小曲一般配糟比例是1：4，滇小曲是1：1，這也導致二者發酵期不同。江小白這種，基本上5天就發酵完成了，而云南的小曲卻需要發酵一個月的時間，你看，云南的小曲酒比江小白這種，發酵期要長6倍。
理論上來說，發酵周期長，時間成本就高，因此云南小曲理論上要比江小白要貴。但是實際情況真的是這樣嗎？
在云南當地，自釀酒板塊的價格，基本上是10塊錢1公斤-50塊錢一公斤（云南當地很多地方講公斤的）不等，江小白單斤就要賣出100多，價格反而是云南小曲酒的2倍，就因為多了個瓶子和文案嗎？所以從這一點看，江小白是真貴。
當然，就算是對比云南當地的品牌小曲酒，江小白也貴，云南當地的玉林泉，算是云南的小曲酒代表，大概是58塊錢一瓶，而江小白卻要100塊錢1瓶。二者的區別我講的很清楚了，所以江小白貴多了，這也許就是它招黑的主因了。
如果大家想要對比，不妨買一瓶云南的小曲酒去試試，品牌知名度不高，但是口感不差。
