北緯47度，百年富裕老窖在此發展成東北生態釀酒新地標，其鑄就龍江酒之魂的氣魄將如何彰顯中國白酒地緣文化的更大魅力？
齊齊哈爾市富裕縣境內有一江三河，國內沒有被污染的兩條河流之一嫩江在這里蜿蜒流淌。肥沃的黑土地、四季分明的氣候、甘洌清香無污染的水源、高寒地區獨特的微生物群，營造出了富裕縣高緯度釀酒獨一無二的生態環境。走進黑龍江省富裕老窖酒業有限公司，華夏酒報融媒體東北行采訪團在嫩江沿岸烏裕爾河畔，領略了中國北緯47度生態釀酒模式。
法國的白蘭地、俄羅斯的伏特加等名酒都出自這條緯度，百年富裕老窖在此發展成東北生態釀酒新地標，其鑄就龍江酒之魂的氣魄將如何彰顯中國白酒地緣文化的更大魅力？
匠心傳偉業，始創鴻源涌
“富裕糧食富裕水，富裕老窖味道美”。走過百年的發展歷程，富裕老窖站在了龍江酒振興的前列，成為東北白酒行業的排頭兵。
百年來，富裕老窖一直堅守續老五甑的古法釀造工藝，緩火蒸餾、量質摘酒、陶壇貯存，在窖池上空微生物群的滋養下，孕育出了富裕老窖香、甜、順、凈的酒體。富裕老窖的傳統釀造工藝，也是“黑龍江省非物質文化保護遺產”。
“老窖的取名來自中國濃香型傳統工藝命名的方法，只有年份是幾十年的窖池才能出老窖酒。我們靠的是科技縮短了它的窖齡，實現了技術的飛躍，這是富裕老窖的關鍵技術。”黑龍江省富裕老窖有限公司副董事長、總工程師趙志昌表示，富裕老窖將在工藝的傳承與創新中，不斷延續產品品質的生命力。
從最初楊貴棠掌柜的恪守古法，到第三代傳承人趙修身對釀酒技藝的攻堅克難，再到第四代傳承人趙志昌與弟子們的研發創新，富裕老窖釀酒人的傳、幫、帶和專業技術人才的梯隊建設，為產品品質打造提供了有力保障。
鴻源涌燒鍋是富裕老窖1915年當地鄉紳楊貴棠創建的釀酒作坊，燒鍋生產的酒在木酒海中一直保留至今，被譽為“中華老字號富裕老窖之源”。
“我們叫手、眼、身、法、步，輕、松、撥、勻、散，這里就摻雜著工匠的藝術。因為在老熟的過程中，它又有貯存之美，在老熟的過程中又有一些微妙的變化；在酒體設計當中又有一些奇妙的變化，所以我們說是三分技術七分藝術，這塑造起完美的老窖品質體系。”趙志昌介紹說，雖然富裕老窖現在擁有數萬噸的現代化酒體中心和先進的微機勾調設備，但不會放棄對工匠精神的追求與堅守，更加精準地保障每一款酒的風格和產量。
值得關注的是，在富裕老窖高粱種植基地，國內首創的龍糯1號釀酒高粱品種，出酒率遠遠超過普通高粱。天賦稀缺、獨家培育的金質糯高粱和高寒地區獨特的微生物群，不僅形成了中國白酒的地緣文化，也決定了富裕老窖的卓越品質。
隨著市場的不斷發展，公司積極實施品牌發展戰略，依托技術創新調整產品結構，形成了以濃香型白酒為主，醬香、芝麻香、兼香、清香兼而有之的五大系列百余種的高、中、低檔富裕老窖酒產品體系。
圓潤綿甜、后味余長、飲時不刺喉、飲后不上頭的獨特風格，被譽為“喝出來的品牌”。
中國白酒泰斗周恒剛在飲過富裕老窖的玉璽龍酒后，贊不絕口：“好酒，就出在這里。”
老酒更多酒更好
中國酒業已經進入了“長期不缺酒，長期缺好酒，更缺老酒”的時代，隨著消費升級愈加明顯，大眾市場對品牌和品質訴求持續驅動中高端白酒市場的發展，挖掘名酒潛力成為行業發展趨勢，品味老酒、收藏名酒也已成為新的消費趨勢。根據目前的統計數據顯示，我國老酒市場處于快速增長狀態。
富裕老窖曾獲得部優、省優等榮譽稱號，具備名酒基因，并在黑龍江帶頭開展名酒復興，為消費者持續釀造一瓶好酒。
為了更好地傳播品牌，早在2018年，富裕老窖便在哈爾濱、齊齊哈爾、富裕縣分別建立了富裕老窖酒文化體驗中心，不僅提升了富裕老窖的品牌價值，更在體驗式營銷、個性化服務和品牌文化營銷上創造了新的發展模式。
在黑龍江省富裕老窖酒業有限公司董事長金鑫的銳意改革帶領下，富裕老窖不僅實現了現代化生產基地建設的宏偉目標，還為儲存優質基酒、老酒修建了十億酒庫。
2020年，富裕老窖提出“老酒更多酒更好”的品牌戰略，使品牌調性更加具象化。通過持續強化“老酒”戰略，不斷為龍江酒業的發展、為龍江酒業的高端化做出貢獻。
值得關注的是，富裕老窖幾年前就開始關注二十四節氣與釀酒的關系。在富裕老窖酒文化博物館里，有專門按照二十四節氣進行貯存封藏老酒的區域。趙志昌表示，富裕老窖要在二十四節氣的每個節氣都舉行一次封藏儀式，用封藏的美酒贊美古老而偉大的文化傳承，紀念前人的偉大和智慧，用極具儀式感的封藏活動喚醒當代人越來越淡薄的中國古文化傳承記憶，呼吁大家關注中國文化傳承。
此外，富裕老窖酒文化博物館還是東北地區最大的白酒博物館，館內富裕老窖文化展區、中華酒文化展區、釀酒工藝展區、鴻源涌燒鍋展區、酒品展區和酒道館等多個展區對富裕老窖文化的集中展示，讓參觀者領略到中華民族的飲酒之道和富裕老窖釀酒之道的文化魅力。
東北酒業振興，富裕老窖先行
近年來，區域酒企的競爭壓力加大，但根據地市場的上升空間依舊存在，酒企的產品品質、根據地渠道等方面的建設起到關鍵作用。作為黑龍江省區域內規模較大的酒廠，富裕老窖在2019年制定出“東北酒業振興，富裕老窖先行”的戰略。
趙志昌多次強調，要釀好酒，就必須做到“糧必得其實、水必得其甘、器必得其潔、人必得其精、工必得其細、管必得其嚴、酒必得其綿”，為富裕老窖實現種釀合一、酒文合一、釀學合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養合一、釀銷合一、天人合一九大發展理念，打下堅實基礎。
富裕老窖也憑借強大的品牌力和產品力，遠銷全國20多個省市和地區。同時，大眾消費者更容易在高性價比、以品質為導向的光瓶酒中被喚醒家鄉情結，為進一步打開富裕老窖的市場渠道提供契機。
多年來，富裕老窖堅持聯手當地社區、團體開展文化活動，舉辦社區文化節、趣味運動會、百姓大舞臺、愛心手環等公益活動，舉辦漫畫、書法、攝影、足球、演講等公益賽事；以捐款捐物的形式抗震救災，扶弱助學，先后為“圓夢工程”“春蕾工程”“抗震救災”“抗洪搶險”“助殘工程”等捐款捐物累計達幾百萬元。
在精準扶貧方面，富裕老窖通過釀酒原料基地建設，采取一對一幫扶及成立合作社，建立長期關系幫助貧困戶發展養殖、種植綠色農產品來致富，用市場化手段，建立長效脫貧機制，采用“公司+合作社+農戶”的方式，實現“供、產、銷”一體化經營。
此外，富裕老窖還與黑龍江大學、黑龍江省農科院合作，為這些院校提供場所、經費，科研成果轉化為拉動社會經濟增長的動力。
金鑫表示，長期以來，從助力扶貧攻堅到抗災救難，富裕老窖將責任行為與企業戰略緊密結合在一起，持續將企業發展成果轉化為社會效益與社會價值，真正承擔起“東北酒業振興，富裕老窖先行”的責任與使命。
