貴州茅臺當屬醬香型的典范,貴州除了茅臺,還有哪些好酒呢?
一:董酒,董酒是由貴州遵義市董酒廠出品的,是中國老八大名酒之一,同時也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。董酒歷史悠久,它的工藝和配方曾三次被國家權威部門列為"國家機密",國密董酒由此得名。
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二:鴨溪窖酒,鴨溪窖酒產于黔北的鴨溪鎮,因地而得名。獨特的地理環境和氣候條件,加上傳統的生產工藝,造就了鴨溪窖酒“濃頭醬尾”的典型特點和獨特風格,亦被業內稱為“鴨溪香”。鴨溪窖酒具,酒中美人之稱。
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三:勻酒,勻酒產于貴州都勻,是貴州省的金獎名酒。在1992年舉行的日本東京國際名酒鑒賞會上,對勻酒的評價是:“中國貴州勻酒廠勻酒,質量上乘,綿柔可口,是世界第一流的高級飲料”。
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四:安酒,安順產好酒可追溯到五百年前的米酒。安酒生產于上世紀七十年代,采取兼收并蓄的方法,引進了濃香型酒的生產工藝,使酒的質地更上一層樓。該酒屬濃香型白酒,風格特點是:無色透明,窖香較濃,醇和甘冽,爽口不燥。
五:平壩窖酒,平壩窖酒因注冊商標為金壺牌,故又稱金壺窖酒,屬其它香型白酒。平壩窖酒工藝較為獨特,在貴州傳統的大小曲工藝的基礎上,兼收并蓄,吸收了部分濃香型酒的操作,以高粱和糯谷為原料,用大米和七十二味中藥制小曲,用小麥和三十余味中藥制大曲,致使釀造出的酒具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。
六:習水大曲,習水酒廠生產,習水縣釀酒的歷史悠久,早在西漢時期釀造的構漿酒。1985年在全國商業系統酒類評比大會上,榮獲金爵獎,并于同年11月,作為國家名優酒參加北京亞太地區國際貿易展覽會展出,聞名世界。
七:珍酒,遵義珍酒廠生產,貴州珍酒釀酒有限公司位于貴州遵義,前身是始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗廠”。1985年的一次專家鑒定會上,委員會給予珍酒:色清,微黃透明,醬香突出,幽雅,酒體較醇厚,細膩,入口醬香明顯,后味較長,略帶苦澀,空杯留香幽雅較持久,基本具有茅臺酒風格”的評語!
八:黔龍牌九龍液(濃香型),六枝特區酒廠生產,"九龍液"系以高粱、糯米、大米等五種原料,以傳統工藝釀制而成,俗以"貴州五糧液"著稱。因其高品質1983年榮獲"貴州名酒"稱號,1986年在貴州省第四屆酒類大賽中,再次蟬聯"貴州名酒"稱號和銀樽獎,1990年榮獲中華百絕博覽會金獎。
這幾款酒,您都喝過么?
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